夏季蔬菜的希臘食譜

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這烤箱烤夏季蔬菜混合是希臘經典。 完美無暇的主菜，這也是一個美味的配菜烤魚或羊排 。 Briam以茄子，西葫蘆，土豆，大蒜，洋蔥和西紅柿為特色，Nikki的食譜增加了小茴香，辣椒和一些洋薊（可選）的味道。 美味的！ 布里安是一道很容易做的菜，需要大約一個小時的時間來做飯。

02之10

幾乎總是被稱為“yemista”（或“gemista”，發音為yeh-mee-STAH），意思是“充塞”，西紅柿，西葫蘆，辣椒，茄子，甚至土豆都是夏季用餐的絕佳選擇。 選擇你的餡料 - 米飯，草藥米飯，蔬菜米飯 - 各種口味都有廣泛的選擇。 填充每種蔬菜的一些，或者挑選一兩種蔬菜以符合您的偏好。

03之10

用這種配方在用蘇打水製成的麵糊中煎製的西葫蘆，慶祝夏季的西葫蘆。 薄片西葫蘆，最輕的麵糊和熱油的組合，營造出一道令人愉快的通風和脆脆的菜餚。 作為開胃菜，meze或配菜。

04年10月

這個簡單，健康，美味的爐灶砂鍋專注於最新鮮的綠豆和西紅柿。 食譜來自底比斯，並呼籲洋蔥和大蒜。 作為無肉主菜或配菜。

10的10

甜椒不是夏天唯一的辣椒，這種食譜對於另一種類型的辣椒是很好的。 它要求公牛的角（或阿納海姆或Cubanelle）辣椒（長和錐形，淺綠色，甜），熱紅辣椒和羊奶酪。 這是奧林波斯山陰影下的一種特色，在這裡它被當地人製作成精神飲用。 將其作為開胃菜，餡餅或配菜。 配方簡單快捷。

06年10月

韭菜經常被忽略，但它們美味，美麗的綠色，獨特的味道都是他們自己的。 這種洋蔥家族的成員在很多肉類食譜中使用，但這種米飯配菜是我的最愛之一 - 並且很容易製作。

07的10

這是您以一種吸引所有年齡的食客的新方式將這些深色綠葉蔬菜帶到餐桌上的機會！ 菠菜，甘藍菜，莧菜（Vlita），芥菜，菊苣......名單是無止境的。 配方簡單而簡單。 果嶺上灑滿橄欖油，淋上檸檬汁。 一種非常傳統的希臘菜餚， 奧爾塔可以作為主菜，配菜或沙拉，並在室溫下或熱的時候供應，或冷藏。 非常適合家庭晚餐，野餐和半夜小吃以及一片羊奶酪。

08年10月

黑暗的綠葉蔬菜是夏季蔬菜，非常健康。 菠菜可能是最常用的綠葉蔬菜，菠菜派一直是最受歡迎的。 這個食譜是製作和要求商業phyllo床單的最容易填寫的phyllo派之一。 作為小吃，配菜，甚至作為主菜。

09年10月

保存您最成熟，最芳香的西紅柿，用於展示西紅柿和黃瓜（可選小辣椒）的傳統沙拉。 夏季葡萄成熟的西紅柿在切割前會聞起來像番茄，所以如果您手上有未成熟的西紅柿，請等到它們完全熟化後再製作沙拉！

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為了讓我最喜歡的夏季蔬菜菜餚清單齊全 ， Moussaka也許是茄子製作的最有名的希臘菜。 Moussaka不是一道清淡的菜餚，但絕對是希臘各地餐館和家庭的夏季菜單......以及其他國家的菜餚。 交替的茄子和碎肉以及番茄醬層上都鋪上了腐乳醬。 不容錯過！ 不是肉的粉絲？ 嘗試一個（更輕） 素食Moussaka食譜 ，突出茄子，西葫蘆和土豆。