想要以新的令人興奮的方式準備龍蝦嗎？ 這種龍蝦燉肉適合較涼爽的月份，但可以在一年中的任何時候供應。 製作相對容易，而且非常美味，並提供了一種新的服務海鮮。 這個食譜以少量幹雪利酒為特色添加一點額外味道。
購買整隻龍蝦或購買龍蝦肉塊放入燉菜。 無論哪種方式，你都有一個美味的舒適食品，肯定會讓所有人滿意。
龍蝦燉健康嗎？
儘管膽固醇非常高，但龍蝦的脂肪含量通常較低。 事實上，他們只含有1.2克脂肪 - 而且沒有反式脂肪 - 但是含有212毫克膽固醇（或者是一天中應該吃的70％）。 煮熟的龍蝦擁有28克蛋白質，維生素B-12含量也很高。 雖然燉肉確實添加了可增加脂肪含量的黃油和牛奶，但它可以作為健康飲食的一部分偶爾享用。
你需要什麼
- 2大龍蝦（總共約4磅，熟或約4杯龍蝦肉）
- 4至6湯匙黃油
- 6杯牛奶
- 2杯重霜
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 辣椒粉味道
- 可選：根據需要選擇幹雪利酒
- 配菜：新鮮切碎的香菜或蔥
如何做到這一點
- 從煮熟的龍蝦中取出肉。 將肉切成方塊並用大量黃油（4至6湯匙）煎至非常淺的黃油（注意不要燒黃油或使用澄清的黃油）。 如果您使用的是預先切好的龍蝦肉，只需將它添加到黃油中即可。
- 在另一個鍋裡，加熱牛奶，但不要煮沸。
- 將龍蝦肉加入熱牛奶中，慢慢煮5到10分鐘。
- 接下來，攪拌濃稠的奶油，將其煮至近乎沸騰但尚未結束。
- 加鹽和胡椒調味，加一點辣椒粉調色。 如果需要，可用少許雪利酒攪拌，以獲得更多的味道。 如果你想添加一些顏色的燉，配上切片的蔥或切碎的香菜。
龍蝦購買提示
加拿大龍蝦在一年的早些時候和下半年會更便宜。 如果您在年中獲得這些龍蝦，比如從六月到九月或十月，緬因龍蝦的價格會更便宜。 如果你為這個配方購買一個龍蝦，蒸它，而不是煮它，所以它是最美味的。
更多的龍蝦食譜嘗試
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 773 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 581毫克 |
| 鈉 | 1,647毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 68克 |