具有挑戰性的“堅果”廣泛訴求
腰果的優質價格使它成為許多人偶爾的享受。 但這種類似堅果的種子的譜係可能有助於證明費用的合理性。
腰果起源於何處？
腰果被稱為Anacardium occidentale植物，是與芒果 ， 開心果和毒葛有關的熱帶常綠灌木的種子。 腰果植物源於巴西，於16世紀通過葡萄牙水手前往印度和東非。
21世紀的商業種植者在全球溫暖濕潤的氣候下種植腰果，其中越南，尼日利亞，印度，巴西和印度尼西亞是23個腰果國家的頂級生產國。 手工收穫腰果。
什麼是腰果？
大多數水果的種子在肉中生長，但腰果種子從腰果“蘋果”的底部垂下，基本上是一根腫脹的莖。 新鮮的腰果蘋果味道鮮美，但只有種植者和居住在腰果園附近的人才能享受到高度易腐的果實。 腰果蘋果在採摘後立即開始發酵，並且僅持續24小時，阻止任何將其帶到全球市場的企圖。
不過，在他們日益增長的區域中高度珍視，有時可以發現腰果罐頭，果醬或作為利口酒的基礎。 巴西和印度的商業生產商將果汁包裝成區域銷售。 腰果樹的木材被磨成木材，用來製造航運箱和船。
兩層硬殼包裹腎形腰果種子。 這些層之間的酚醛樹脂會在接觸時起泡人體皮膚。 炮製過程去除這種物質，用於製造清漆，殺蟲劑，油漆甚至火箭潤滑劑等產品。 由於潛在的毒性，腰果從來不會在貝殼中出售。
你如何吃腰果？
超市裡可能會看到標有“生”字樣的腰果，但所有腰果在加工過程中都會產生熱量，以去除外殼和腐蝕性物質。 烤出來的腰果已經煮過兩次 - 一次在砲擊過程中，然後烘烤以加深顏色並增強味道，有時用鹽。 富含心臟健康的單不飽和脂肪酸，腰果製作一些超級食物，包括蛋白質，纖維，礦物質和抗氧化劑的濃度。
儘管從技術上講是種子，但腰果通常會得到堅果的烹飪處理。 你可以把它們全部買到，作為零食吃掉，或者將它們製成黃油用作塗抹醬或者冰沙成分。 壓制腰果產生的淺 - 深黃色油比沙拉醬更適合用作沙拉醬或油。 它還具有美容應用作為芳香療法治療的皮膚保濕劑和載體油。 亞洲和印度美食通常包括全部或切碎的腰果作為炒菜配料和咖哩。 素食主義者將腰果變成無動物產品的牛奶，奶油，蛋黃醬，黃油和奶酪。
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