01之04
Matoke是什麼？
CC0公共領域 馬托克是烏干達西南土著的各種香蕉 。 他們來自被稱為東非高原香蕉的香蕉家族。 當它們是綠色和未成熟時，它們主要用於烹飪。 一旦煮熟和搗碎，它們最顯著的是烏干達的國菜 。
04年02月
Matoke的外觀
N. Sheard 馬托克比普通香蕉短。 由於它們的短於平均長度，它們在中部似乎很厚。 未成熟時，果皮呈綠色，這是最常用的狀態。 由於澱粉含量高，肉質特別堅硬。 消費之前，必須很好地烹飪魚肉。
最常見的烹飪方法是煮，蒸，或烘烤。 煮熟後，肉變黃，煮熟時煮熟時應軟化成與馬鈴薯相同的稠度。 然而，他們仍然會保持自己的形式。
如果綠色的叉子太久，它們會像普通的香蕉一樣成熟。 成熟時，它們非常甜，可以像普通水果一樣食用。 由於價格昂貴，這被認為是浪費，因為matoke是最受青睞的綠色烹飪香蕉，有點奢侈。
03之04
皮爾馬托克
N. Sheard 馬托克不成熟時不能像普通香蕉一樣去皮。 事實上，matoke有時被稱為大蕉，因為它們正在烹飪香蕉。 大蕉比較容易剝落。 它們需要在兩端切割並沿著皮膚長度切開，然後再剝離。 Matoke稍微複雜一些。
剝開它們，切斷香蕉兩端的尖端。 包括皮膚在內的香蕉非常堅硬，因此用刀尖不易穿透。 因此，必須將刀放在切斷尖端的一端，以確保它剛好在剝離下面並將其拉向身體。 這與用刀子剝土豆相似。 為避免意外切割，需要額外注意這樣做。
04年4月
將馬托克放在鹽水中
N. Sheard 一旦綠皮脫落，這將揭示馬托克的白色肉體。 當肉體暴露在空氣中時，它會很快開始變色。 為了防止這種情況，請立即將去皮的香蕉放入一碗鹹水中。 完全淹沒它們，以確保空氣保持不動，直到剝下整批馬克杯。 他們現在準備做飯。
最簡單的方法是煮它們長達30分鐘。 檢查它是否有兩種烹飪方法。 首先，檢查顏色是否已變為黃色。 為確保煮好，請將叉子或刀片穿過一塊。 如果它沒有太多阻力，那麼你知道他們已經準備好吃東西了。