在希臘語中：κωκ，發音為“焦炭”
角蛋糕奶油泡芙是通過用一種神話般的糕點奶油填充兩個小蛋糕型餅乾，浸入淺糖漿和巧克力釉塗層中製成的。 為了改變步調，在浸入糖漿之後，可以用切碎的椰子捲起。
你需要什麼
- 對於Cookies：
- 2/3杯糖
- 6個雞蛋（分離）
- 1杯麵粉
- 6 1/4湯匙玉米澱粉
- 對於填充：
- 1杯+3盎司牛奶（全）
- 2/3杯濃重的奶油
- 6湯匙+ 1茶匙糖
- 1個雞蛋
- 1個蛋黃
- 1/3杯玉米澱粉
- 對於糖漿：
- 2/3杯水
- 3/4杯糖
- 對於巧克力釉：
- 2/3杯濃重的奶油
- 8 3/4盎司巧克力（苦甜或半甜巧克力，或烘焙巧克力）
- 1茶匙蜂蜜
如何做到這一點
將烤箱預熱至390°F（200°C）。
餅乾：
- 奶油3/4的糖和蛋黃。 擊敗剩餘的糖和蛋清至僵硬的高峰期。
- 將一半蛋清混合物加入蛋黃混合物中，輕輕攪拌，並緩慢加入麵粉和玉米澱粉中。 混合時，加入剩餘的蛋清混合物。
- 將餅乾表與羊皮紙相排列。
- 使用糕點袋，擠出香草薄餅的大小和形狀的小餅乾：直徑約1 1/2英寸和1/4英寸高的圓形。
- 烤12到15分鐘，直到金黃。 在機架上冷卻。
奶油糕點：
- 將牛奶和奶油放在平底鍋中，用中低火加熱。
- 將糖，玉米粉，雞蛋，蛋黃混合，並在沸騰前加入1/3的溫熱牛奶和奶油混合物。 攪拌均勻後倒入平底鍋中繼續攪拌。
- 一旦奶油融化並開始起泡，請將其從熱源中取出。
- 將奶油倒入乾淨的碗中，蓋上保鮮膜，並放在一邊冷卻。
- 奶油冷卻後，用拂絲輕輕攪拌使其軟化，然後在平面上放少量奶油（1-2茶匙）奶油曲奇餅，並將另一面的平面放在頂部以製作各種糕點。
糖漿：
- 將糖和水一起煮2分鐘。
- 稍微冷卻，然後將糖漿餅乾的一面浸入糖漿中。
- 把糖漿放在一旁，放在蠟紙上。
巧克力釉：
- 用中火將奶油放入鍋中煮沸。
- 把巧克力分成小塊並攪拌成奶油。
- 加入蜂蜜，煮沸2分鐘。 攪拌至非常光滑。
- 將咖哩放入與糖漿同一面的巧克力釉中。
- 在食用前放入蓋好的盤子或盤子中冷藏半小時。
提示：
- 椰子角 ：作為選擇，省略巧克力釉。 將盛滿的大both的兩側浸入糖漿中，然後滾入切碎的椰子。
- 更簡單的準備：而不是做餅乾，使用鬆脆餅乾或薩瓦德餅乾。