製作自製英式鬆餅非常可能！ 這比我以前所期望的要容易得多！ 它是一種簡單的麵團配方，必須像大多數麵團一樣起泡。 然後將麵團煮熟...等待...一個GRIDDLE。 誰知道你可以在扒爐上整捲？
自製的英式鬆餅在黃油和果醬中都是驚人的。 他們創造了至尊蛋篤！
雖然這些不會是你每天都做的，但它們是一個有趣而美味的周末早餐！ 這個配方可以製作大批量，所以你可以凍結剩飯。 他們真的很容易加熱。 只需將它們放入400度烘箱中約10分鐘！
你需要什麼
- 1 3/4杯牛奶（燙傷並冷卻至溫熱）
- 3湯匙黃油（室溫）
- 1 1/2茶匙鹽
- 2湯匙糖
- 1個雞蛋（毆打）
- 2茶匙即食酵母
- 5杯麵包粉（普通麵粉也可以，但麵包粉使其更好的一致性）
- 四分之一杯玉米粉（或者粗麵粉或者粉餅，或多或少用於粉餅的沾污）
如何做到這一點
- 將牛奶，黃油，鹽，糖和酵母混合在立式攪拌機的碗中。 使用槳附件輕輕混合。 加入毆打的雞蛋。
- 攪拌機運行時，慢慢加入麵粉。
- 繼續以中等速度擊打混合物約5分鐘。 在這一點上，麵團應該從碗的兩側開始拉開，並且看起來光滑和緞狀。 這將是一個非常軟的麵團，也將相當有彈性。 如果它沒有開始從碗中抽出，用刮鏟刮擦兩側。
- 用一塊布蓋上碗，放在溫暖的地方。 讓麵團上升一個小時到兩個小時。
- 將麵團分成16個等份。 將每片捲成一個球並輕輕壓平。 將麵團盤的兩側浸入粗麵粉或小麥粉中，並直接放在冷盤上。 那些不適合扒爐的可以放在羊皮紙內襯和粗麵粉撒粉的平底鍋上。 用毛巾蓋住捲筒，再放20分鐘。
- 在烤盤下打開很低的熱量。 每邊烹飪7-12分鐘，檢查以確保它們不會變成褐色。 如果他們在中間看起來完成之前雙方都變成了褐色，只需將它們放入預熱的400度烘箱中約10分鐘即可。 煮剩下的鬆餅。
- 讓它們稍微冷卻一下，用叉子將它們分開，以得到那些角落和裂縫！