一種真正美味的三文魚配方，結合了龍舌蘭酒，辣椒和柑橘的口味。 配上烤番茄莎莎醬，這將很快成為你最喜歡的食譜之一。 如果你找不到鮭魚排，你當然可以使用魚片。 確保皮膚保持完好，因為這將顯著減少烤架上魚的分解。
你需要什麼
- 3大三文魚牛排
- 對於醃料：
- 2湯匙酸橙汁（1石灰新鮮）
- 1 1/2杯龍舌蘭酒
- 2湯匙植物油
- 1湯匙辣椒粉
- 2茶匙龍舌蘭糖漿（或蜂蜜）
- 2茶匙/孜然
- 1至1 1/2茶匙鹽（海鹽首選）
- 1茶匙牛至（墨西哥）
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙鹽
- 對於莎莎：
- 3個中等西紅柿
- 1墨西哥胡椒
- 1個香辣椒
- 1個小洋蔥（減半）
- 1湯匙植物油
- 2湯匙酸橙汁（1石灰）
- 1/4杯香菜（切碎）
- 1捏鹽
如何做到這一點
沖洗三文魚牛排，用紙巾擦乾，放入淺烤盤中。 結合醃料配料，倒入三文魚，確保兩面都有塗層。 用保鮮膜蓋上並放入冰箱中30-40分鐘。 同時，預熱燒烤為中等熱量。 用橄欖油刷蔬菜，放在烤架上。 直到有一個很好的棕色（不是太焦），皮膚開始提起西紅柿。
從熱源中取出，冷卻5-10分鐘。 切片西紅柿和辣椒，確保它們去籽。 添加這些和所有莎莎成分，期待香菜和鹽， 食物處理器 。 脈衝混合到首選一致性。 把莎莎放入碗中，加入鹽和切碎的香菜葉。 擱置。
從烤盤中取出三文魚，放在烤架上烤6分鐘。 用鏟子轉動，輕輕地將魚從格柵上轉開，然後翻轉過來。 再煮6分鐘。 取出加熱，頂部用1/4至1/3杯/ 60至80毫升莎莎 （取決於大小和喜好），並提供服務。