這種自製的糖果玉米配方產生美味的糖果玉米看起來相似，活躍任何萬聖節派對。 這些糖果的口感和質地與標準糖果玉米不同 - 它們比蠟質商店購買的糖果玉米柔軟得多，並且具有甜香草棉花糖味道。 這不是一個困難的配方，但是它很費時，因為糖果玉米粒必須單獨切割。 為了加速這個過程，你可以使用購買的軟糖或白色小杏仁餅，而不是遵循這個配方。 請務必查看照片教程，並附有說明如何製作自製糖果玉米的分步說明。
你需要什麼
- 8盎司微型棉花糖（4杯未包裝或一半16盎司袋）
- 4杯/ 1磅糖粉（加上額外的粉劑）
- 2湯匙水
- 1瓶黃色食用色素
- 1瓶橙色食物著色
如何做到這一點
1.把你的櫃檯或一塊糖粉放在一個大切菜板上。 把棉花糖和水放在一個大的微波爐安全的碗裡。 高速微波1分鐘，直到棉花糖蓬鬆膨脹。
2.用橡皮刮刀攪拌棉花糖，直到它們融化和光滑。 如果仍然有棉花糖碎片，請回到微波爐30-45秒，直到棉花糖混合物完全光滑並且沒有硬塊。
3.加入糖粉，開始用刮鏟攪拌。 攪拌直到糖開始結合，並且變得不可能再攪拌。
4.將棉花糖 - 糖混合物刮到準備好的工作表面上。 它會變得粘稠，塊狀，還有很多尚未加入的糖 - 這是正常的。 用糖粉拂去你的雙手，然後開始揉麵包皮麵團，用手將糖加工成棉花糖。
5.繼續揉軟糖，直到它變平滑，失去粘性。 必要時添加更多的糖，但一旦光滑就停止添加糖 - 過多的糖會使其變硬並且難以使用。 一旦軟糖球是平滑的球，將其均勻分成三個球。 把一個球放在一邊，這將是你的糖果玉米的白色部分。
6.取出剩餘的軟糖球並將其壓平成圓盤。 在此步驟中，您可能需要戴上手套以避免手上有食用色素。 將4-5滴黃色食用色素添加到光盤的中心，並將光盤折疊在其本身上，以使顏色被包封在軟糖球的中心。
7.開始像以前一樣揉軟糖球。 當你工作時，你會看到從中心穿過的條紋。 繼續揉搓，直到條紋消失，並且軟糖是均勻的黃色。 用第三個小球重複這個過程，添加橙色（或紅色和黃色組合產生橙色），以便最終得到三個光滑的軟糖球，白色，黃色和橙色。
8.現在是推出糖果玉米的時候了。 如果你有一個很長的檯面或工作台，你可以一次完成所有的工作，但是如果你擠壓空間，你可能會發現把你的軟糖球分成兩半並且分兩批裝糖果玉米更容易。
9.在糖粉塗層工作站上，開始將黃色軟糖球滾成長蟲狀，用手掌將其捲成一個非常細長的圓筒。 確切的大小取決於您對糖果玉米大小的偏好，但我建議將它保持在1/4至1/3英寸厚。 盡量保持它與軟糖條長度相同的大小，但一些小的變化是好的。 一旦黃色蠕蟲被推出，重複橙色和白色條的過程，完成後將它們放在一起。 完成後，您應該有三個黃色，橙色和白色軟糖長圓柱體，每個長度和寬度大致相同。
10.如果你的軟糖稍粘，你應該可以將軟糖條壓在一起，製成一種三色統一軟糖條。 如果它們撒上糖粉，它們可能不會粘住。 如果是這種情況，您可以潤濕糕點刷並輕輕地沿著條的兩側運行，水會使它們融合在一起。
11.一旦你的鋼帶被牢固地壓在一起，你應該能夠開始切割。 切割他們在他們現在的狀態產生一個圓形的糖果玉米。 如果你喜歡扁平的糖果玉米，你可以沿著三色軟糖條的頂部輕輕地滾動一根擀麵杖，使頂部變平並將它們靠得更近。
用一把大而鋒利的刀從糖果條上切出三角形。 與商店購買的糖果玉米不同，這些內核將具有交替的白色和黃色提示。
12.將自製糖果玉米儲存在室溫下的密閉容器中數週。 如果暴露在過多的潮濕環境中，這個配方會變得粘稠，所以嘗試最好製作並存放在低濕度的地方。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 25毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |