雖然這道菜被稱為“派”，但沒有涉及任何糕點。 它只是一種混合了地面火雞和蔬菜的醬汁和土豆泥。 這道菜在烤箱裡變成了一個美味的舒適食品。 要獲得相當的效果，請使用裝有星形筆尖的糕點包將管道放在餡料上。
你需要什麼
- 對於土豆打頂：
- 3 1/2磅土豆（russter或yukon gold，去皮並切成2英寸塊）
- 1杯牛奶（全）
- 2湯匙黃油
- 3/4茶匙鹽
- 3個中等胡蘿蔔（去皮和切丁）
- 1 1/2湯匙植物油
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2磅地面火雞
- 1杯豌豆（從冷凍解凍）
- 3/4杯玉米（新鮮或解凍的冷凍）
- 1罐/ 14 1/2盎司西紅柿（切塊，瀝乾）
- 1湯匙番茄醬
如何做到這一點
1.製作土豆麵包：在一個大鍋裡，將土豆和足夠的冷水混合以覆蓋1英寸。 煮沸煮至大約15分鐘。 用漏勺將土豆放好。 在一個大碗裡，結合土豆，牛奶，黃油，鹽和胡椒的味道。 使用電動攪拌機，高速拍打直到平穩。 擱置。
2.將烤箱預熱至350°F。 把一小light淡鹽水煮沸。
加入胡蘿蔔並煮2分鐘即可。 排幹並放下。
3.用中火加熱大鍋中的油。 加入洋蔥並煮，攪拌，直至變軟，約2分鐘。 加入大蒜並煮15秒。 攪拌地面火雞，用叉子打碎大塊，煮至變成棕色。 添加漂白的胡蘿蔔，豌豆，玉米，西紅柿和番茄醬。 混合好。 庫克，經常攪拌，直到口味混合，大約10分鐘。 用黑胡椒調味。
4.用植物油噴灑3夸脫的奶汁烤盤或淺砂鍋。 將蔬菜 - 火雞混合物倒入準備好的培養皿中。 頂部配土豆泥。 烘烤30至45分鐘，直至加熱。 發熱。
食譜筆記
•您可以搗碎任何類型的馬鈴薯，但那些澱粉/含水量較低的馬鈴薯，如長角豆和育空金，可以產生完美的效果。 澱粉產生蓬鬆的質地，低含水量使其能夠吸收牛奶和黃油而不會變粘。
•切勿嘗試在食物處理器中搓馬鈴薯，否則會產生膠水混亂。
理想情況下，馬鈴薯泥應該新鮮製作，但這並非總是可行。 在服用前將它們搗碎1小時，保留三分之一的牛奶。 把它們放在一個耐熱的碗裡，放在幾乎沒有煨水的鍋裡。 將保留的牛奶倒在頂部。 在就餐之前，將牛奶倒入土豆中。
•土豆比您想像的更脆弱，所以要小心處理，以防瘀傷。
保持它們在涼爽，黑暗，通風良好的地方不洗。 如果儲存在太熱的地方，糖會轉化為澱粉，馬鈴薯會失去天然的甜味。
•選擇相當乾淨，光滑，堅實的土豆。 為了均勻烹飪，選擇大小相同的土豆。 請勿選擇皺褶皮膚，柔和黑點，切割表面或綠色區域。 綠色斑點意味著它們已經暴露在光線下; 在烹飪之前先切斷點以消除苦味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 626毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 23克 |