藜麥是砂鍋菜的完美選擇 - 它可能是不尋常的穀物最佳用途之一。 它在烘烤時具有很好的質地，並且可以吸收任何添加到其中的味道。 這是一個豐富，舒適的砂鍋，菠菜，山核桃，幹蔓越莓和香腸香腸。 這砂鍋可以準備一個優秀的素食主菜沒有香腸。 它也會使烤火雞成為優質餡。
你需要什麼
- 1杯奎奴亞藜
- 2杯雞湯（或素食版蔬菜肉湯）
- 1/2杯幹蔓越莓
- 2湯匙橄欖油
- 3香腸香腸鏈接，腸衣取出
- 1湯匙切碎的大蒜
- 6杯菠菜葉
- 3湯匙水
- 6盎司奶油芝士軟化
- 2個蛋
- 半茶匙孜然
- 1/2杯切碎的山核桃
- 鹽和胡椒粉調味
- 4湯匙黃油，融化
如何做到這一點
- 將藜放入一個平底鍋中，用雞湯燉一下，然後燉。 煮至奎奴亞藜吸收所有的液體，大約15至20分鐘。 從熱中取出並將蔓越橘攪拌成藜麥。 蓋上並放在一邊。
- 將橄欖油加入沉重的煎鍋中並放在中等溫度下。 加入香腸，在烹飪時用木勺或鏟子將它們弄碎。 煮香腸直到變褐。 從鍋中取出並放在一邊。
- 將大蒜加入同樣的煎鍋中，用中火簡單烹製，直至香。 加入菠菜和3湯匙水，煮至菠菜枯萎，水蒸發。 去除菠菜，徹底瀝乾，大致切碎。
- 烤箱預熱到350度。 將香腸和菠菜混合成藜麥。 攪拌奶油芝士，雞蛋，小茴香，山核桃，鹽和胡椒粉調味。
- 用砂鍋刷底部和砂鍋菜的側面。 輕輕地將藜麥混合物倒入砂鍋（不要將藜麥搗碎至盤中），並用剩餘的融化的黃油淋上細雨。
- 烘烤砂鍋，直至加熱並在頂部烤焦，25至30分鐘。
- 從烤箱中取出並保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 562毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |