這是一個簡單的方法來製作您的聖帕特里克節牛肉晚餐，它也是一個神話般的周日晚餐。 製作辣根醬，冷卻至少一兩個小時以獲得最佳風味。 如果你不喜歡辣根，請隨時忽略它。
添加煮白菜楔（見下面的提示和變化）或白菜焗烤 ，並用硬皮麵包或質樸的愛爾蘭蘇打麵包 。
你需要什麼
- 辣根醬：
- 1杯酸奶油
- 2茶匙蛋黃醬
- 3湯匙辣根（排水良好）
- 1/4茶匙鹽
- 半茶匙糖（粒狀）或口味
- 對於咸牛肉晚餐：
- 1個咸牛腩，約4磅
- 水覆蓋
- 1杯小白洋蔥（去皮）或使用冷凍
- 1個洋蔥（去皮）並用6個丁香固定
- 2個中等的月桂葉
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 2茶匙鹽
- 3根歐洲蘿蔔（去皮，縱向切成兩半，切成3英寸長）
- 6到8個中等胡蘿蔔（去皮，縱向切成兩半，切成3英寸長）
- 1個小大頭菜（大塊去皮切塊）
- 6中等紅土豆（去皮和四分之一）或小整個新土豆
- 3根芹菜（切成3英寸長）
- 2湯匙歐芹（切碎）
如何做到這一點
- 如果做辣根醬，在一個小碗裡結合酸奶油，蛋黃醬，排乾辣根，1/4茶匙鹽和1/2茶匙糖，或者嚐一嘗。 覆蓋並冷藏直到服務時間。
- 如果醃牛肉太大而不能適應你的crockpot，可以減半，三分或者四分之一。
- 將醃過的牛肉放入慢燉鍋中，蓋上水。 加入小白洋蔥和大洋蔥，月桂葉，百里香和2茶匙鹽。 將咸蘿蔔，胡蘿蔔，大頭菜，土豆和胡蘿蔔放在咸牛肉的周圍。
- 在低溫下烹飪9至11小時，或直至咸牛肉和蔬菜變軟為止。
- 排好水，然後將牛肉轉移到放置在邊緣的蔬菜上。 上菜前撒上切碎的歐芹。 如果使用，配上辣根醬。
提示和變化
煮沸的白菜楔咸牛肉晚餐：將一小塊白菜切成六塊楔子，然後將楔子放入荷蘭烤箱中，大約1/2英寸的水。 加1/2茶匙鹽。 蓋上鍋，將白菜楔在水中煮約10分鐘。 轉動它們，並將它們煨約8分鐘，或直到捲心菜變軟。 用融化的黃油排出和細雨，用鹽和胡椒調味，以調味。
供應8至10個。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 188毫克 |
| 鈉 | 644毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 58克 |