這些三角三明治適合任何遊戲之夜，野餐或家庭晚餐。 焦糖洋蔥和牛排搭配很好，但芥末蒜泥蛋黃醬真的把它連接在一起。 這將很快成為您最喜愛的三明治之一。
你需要什麼
- 4-5條三頭牛排（約1.5磅/ 700克）
- 1/4杯/ 60毫升。 橄欖油
- 對於醃料：
- 2茶匙/ 10毫升。 蘋果醋
- 2茶匙/ 10毫升。 辣醬油
- 1 1/2至2茶匙/ 7.5至10毫升。 鹽（海）
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升。 洋蔥粉
- 1/2茶匙/2.5mL。 辣椒粉
- 1/2茶匙/2.5mL。 黑胡椒（粗地面）
- 對於洋蔥：
- 2個洋蔥（切成1/2英寸的圓形）
- 3/4杯/ 180毫升。 股票（牛肉或雞肉）
- 2湯匙/ 30毫升。 橄欖油
- 2茶匙/ 10毫升。 紅酒
- 1茶匙/ 5毫升。 辣醬油
- 1茶匙/ 5毫升。 鹽（海）
- 黑胡椒口味
- 對於Mustard Aioli：
- 1/2杯/ 120毫升。 蛋黃醬
- 1湯匙/ 15毫升。 芥末（石頭地或第戎）
- 1/2茶匙/2.5mL。 辣椒粉
- 6個漢堡麵包
- 6片瑞士奶酪
如何做到這一點
- 將牛排放入可重新密封的塑料袋中。 結合醃料配料，倒入牛排。 確保將醃泡汁很好地加工成肉。 密封袋並放入冰箱2小時。
- 中高熱量的預熱烤架。 當烤架正在升溫時，將洋蔥切片並在爐子上的大煎鍋中加熱橄欖油。 加入洋蔥，鹽和黑胡椒。 讓洋蔥在2分鐘高溫烹煮，將熱量降低至中低，並煮5分鐘，經常轉動。 加入酒和伍斯特郡醬，煮2到3分鐘。 加入庫存，減少熱量並煮15分鐘。
- 將牛排放在燒烤架上，經常翻轉10分鐘。 由於牛排相對較薄，所以應該盡快做飯。 如果它們較厚，則再等2-3分鐘。 從熱中取出並放在砧板上。 切片前讓肉休息幾分鐘。
- 將蛋黃醬，芥末和辣椒粉混合製備蒜泥蛋黃醬。 如果提前做好準備，放入密封的容器中並在冰箱中儲存長達2天。
- 組裝：將瑞士牛肉放在較低的麵包上，加入6至8片肉，1/4杯/ 60毫升焦糖洋蔥，並在頂部三明治之前在剩下的一半小圓麵包上撒上大量的蛋黃醬。