各種蔬菜為這款味道濃重的洋基火鍋烤肉增添了濃郁的香味。 用烤土豆，胡蘿蔔和丁大豆將烤鍋慢慢煮至完美。 這是一年中任何時候都可以享用的經典美食。
紅葡萄酒會為液體添加香味，但您可能會減少酒的數量或完全放棄。
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你需要什麼
- 4到5磅牛肉烤
- 1湯匙起酥油
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1/2杯牛肉湯，低鈉
- 半杯干紅葡萄酒或更多牛肉湯
- 1 1/2杯切碎的洋蔥
- 1杯切丁的大頭菜或蘿蔔
- 1杯切丁的胡蘿蔔
- 1磅土豆，切成1英寸塊
- 1/4杯切片芹菜葉
- 3湯匙水
- 2湯匙通用麵粉
- 1至2湯匙新鮮切碎的歐芹
如何做到這一點
- 在荷蘭烤箱或沉重的水壺裡，熱的起酥油中四面棕色的肉。 撒上鹽和胡椒。 如果使用的話，加入牛肉湯，葡萄酒和切碎的洋蔥。 蓋上並燉2到3小時。
- 加入大頭菜，胡蘿蔔，土豆和芹菜; 燉30分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 將肉和蔬菜取出放入盤中並保持溫暖。
- 在一個小碗裡結合3湯匙水和2湯匙麵粉; 攪拌至光滑。 將液體放回中等溫度並攪拌在麵粉糊中。 煮，攪拌，直到變稠。
- 品嚐和季節根據需要用猶太鹽和新鮮黑胡椒。
- 將香菜攪拌成液體。
- 加濃肉汁的肉和蔬菜。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 690 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 229毫克 |
| 鈉 | 577毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 78克 |