無論您是在尋找美味的印度菜餚還是想要在冰箱中使用剩菜的簡單方法，濃郁的西紅柿米飯都是早午餐，午餐或晚餐的完美菜餚。 這款30分鐘的配方稍微辛辣，只需10分鐘即可準備，可為您的家人和朋友提供四至六份的食品。 通過靈活的廚房設置和不到一小時的時間完成烹飪，這種番茄和大米配方可以通過多種方式製作，例如通過煎鍋或在壓力鍋中烹飪。
南印度的起源，濃郁的西紅柿大米是一個著名的食譜，使您可以與poppadoms服務一個偉大的一碟菜。 poppadom是來自印度的薄而脆的圓盤形芯片。 一般來說，開胃菜，poppadoms是由經過調味的麵團製成，如去皮黑克麵粉，油炸或用乾熱烹製，並配以酸辣醬 。 如果您在定位或烹飪poppadoms時遇到困難，或者只是有其他偏好，您可以用巴斯馬蒂大米或印度麵包（例如na or或paratha）製作這種番茄大米食譜。
如果你決定要用你的菜做香米，那麼一定要在浸泡15到20分鐘後完全排水，然後繼續用一茶匙酥油炒飯，時間不超過5分鐘在烹飪之前。 一茶匙或兩杯檸檬汁也可防止巴斯馬蒂大米變得糊狀或粘稠。
添加香菜葉和咖哩粉對於讓這道菜帶有濃郁而辛辣的香味至關重要，因為香草給巴斯馬蒂大米帶來了一腳，所以一定要包括粉末和香菜葉。
你需要什麼
- 2杯煮巴斯馬蒂大米（你也可以使用
- 剩飯 ）
- 4個大熟的西紅柿切成立方體
- 2湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 1茶匙
- 芥菜籽
- 1個大蔥切碎
- 2根青辣椒縱向切開
- 1“生薑磨碎
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1湯匙
- 加拉姆馬薩拉
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在深鍋中加熱油，加入芥末籽和青辣椒，停止攪拌，加入洋蔥，炒至軟。
- 加入番茄和生薑並拌勻。 煮到西紅柿變稀。
- 加入香菜，小茴香和甘藷粉，鹽調味並拌勻。 在低火上煮3到4分鐘，頻繁攪拌。關火併加入米飯。 混合好。
- 服務於poppadums。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |