這是南方scuppernong果醬的舊配方。 Scuppernong和圓葉葡萄是大葡萄，厚皮和軟果肉。
你需要什麼
- 2夸脫scuppernong或圓葉葡萄，乾和洗滌
- 3至4杯糖，以品嚐
- 半杯水
如何做到這一點
- 按照這些提示準備煮沸水浴罐，罐子和蓋子。
- 將幾塊小板放入冷凍箱中進行果凍測試。
- 將紙漿擠出船體，將紙漿和船體保存在不同的容器中。
- 如果需要的話可以切成船體，放入盛有約1/2杯水的平底鍋中。 燉至開始（約15分鐘）; 偶爾攪拌，如果需要添加更多的水，以防粘連。
- 在另一個平底鍋中，烹飪果肉直至軟化。 將紙漿通過篩或食品廠去除種子。
- 把紙漿和船體結合在一個更大的鍋裡; 為每杯水果添加3/4杯糖。 慢慢煮沸煮沸約15至20分鐘，或直至變稠。 隨著混合物變稠而攪拌以防粘連。
- 從冰箱中取出一個盤子。 把一茶匙熱醬放到盤子上。 讓它休息約30秒。 提示板。 果醬應該略微移動，但它不應該足夠薄以至於不能運行。 如果它是流鼻涕，繼續烹飪並再次檢查。
- 立即將成品果醬倒入熱的無菌罐中，留下1/4英寸的頂部空間。
- 用蘸有開水的紙巾小心地從瓶口擦拭殘留物，並用密封圈和環蓋住。
- 在沸水浴中加工15分鐘。
- 使約4至5個半品脫罐。
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