對於從傳統的馬鈴薯煎餅的變化，嘗試這些花椰菜甜點，光明節，逾越節，或作為冬季餐配菜。 我們也喜歡在煎餅麵糊中加入蒸好的西蘭花。 如果你使用花椰菜和西蘭花的整個頭部，只要記住加倍其餘的成分。
食譜注意事項和提示
- 原配方要求3個雞蛋; 如果這使得電池過於鬆動，則減少電池數量。 如果你有一個非常大的花椰菜頭，你可能會發現另一個雞蛋有用於綁定麵糊，但可能需要添加額外的麵粉。
- 用蘋果醬和酸奶油代替這些精緻的蛋糕，從印度菜中挑選出來，並將它們與你最喜歡的商店買來的或自製的酸辣醬和切片的蔥或薄荷搭配。 如果您正在服務一頓牛奶餐，請添加一份黃瓜蘿蔔 。
- 想要加點你的蛋糕？ 嘗試用一點咖哩粉，加蘭masala，za'atar，或老灣強調麵糊。
- 如果你感覺受到油炸的威脅，不要擔心。 這些羊角製作技巧將讓你像專業人士一樣製作煎餅。 如果你不喜歡站在煎鍋上，絕對不要擔心 - 下面列出的是免費烤箱煎炸的說明。
你需要什麼
- 1個大頭花椰菜（新鮮，洗淨，切成小花）
- 2個大蛋（打）
- 半杯白色全麥麵粉或馬薩餐（如果需要，另加額外）
- 1茶匙海鹽或猶太鹽
- 半茶匙白胡椒（或黑胡椒）
- 2夸脫向日葵或菜籽油（或足夠油炸）
如何做到這一點
- 在一個大鍋中，把幾英寸的水煮沸。 加入花椰菜小花，減少熱量，並煨，部分覆蓋，15至20分鐘，或直到小花足夠軟，用叉子輕鬆搗碎。
- 用濾鍋排出菜花。 用叉子輕輕攪拌，留下一些質地而不是製作泥。 把花椰菜放一邊冷卻一下。
- 把花椰菜放在攪拌碗裡。 攪拌打蛋。 撒上麵粉或matzah餐，混合均勻後製成煎餅狀的麵糊。 （如果需要，每次添加更多的麵粉或芝麻醬1湯匙，每次添加後混合）。 用鹽和胡椒調味。
- Pan Fry：用紙巾擦一塊盤子。 在一個放置在中高熱量的大煎鍋上，加幾湯匙油。 當油太熱時，將麵糊倒入鍋中，注意不要擠壓鍋。 將薄煎餅攤平一點，這樣它們不會太厚，不能在中間很好地烹飪。 每面煎約3至5分鐘，或直至兩面褐色，中間堅實。 從煎鍋中取出放在紙巾襯裡板上以排出多餘的油並冷卻。
- 將更多的油加入鍋中，加熱，然後分批繼續油炸剩下的油，直至剩下的麵糊被使用。 發熱。
- 或者， 烤箱油炸：烤箱預熱 425°F線2大號，帶羊皮紙的邊緣烤盤，以及帶少許油的細雨。 用大湯匙將麵糊倒在準備好的薄片上，並用勺子的後面輕輕弄平。 用更多的油淋上煎餅。
- 在預熱的烤箱中煮10到12分鐘。 小心地用抹刀翻炒10到12分鐘，或者直到兩面都煮熟，金黃色。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 538 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 29克 |
| 膽固醇 | 181毫克 |
| 鈉 | 585毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |