邁耶檸檬是美麗的水果。 梅耶檸檬起源於中國，被認為是檸檬和橘子之間的交叉。 它們比普通的檸檬稍微甜一些。 他們在這個美味的磅餅上工作得很好。
這款潮濕的蛋糕擁有美妙的麵包屑質地，肯定會成為檸檬愛好者的最愛。 即使你不是一個檸檬狂熱分子，這是一個很好的蛋糕，很容易準備，在烤箱裡寬容，並且可以搭配各種各樣的伴奏 - 鮮奶油，巧克力醬，新鮮水果，果汁冰糕或冰淇淋，蜂蜜！
你需要什麼
- 4個邁爾檸檬
- 8盎司（2支）無鹽黃油，軟化
- 1 1/2杯砂糖
- 4個大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 2 3/4杯通用麵粉
- 1個半茶匙發酵粉
- 1/4茶匙精鹽
- 2個邁爾檸檬，榨汁
- 半杯砂糖
- 1湯匙無鹽黃油
- 1/8茶匙鹽
如何做到這一點
製作邁爾檸檬磅蛋糕
- 將烤箱預熱至350°F。塗上9x5英寸的麵包盤。
- Suprême檸檬：首先將4個Meyer檸檬放入碗中。 將檸檬的頂部和底部切下。 將切割端放在切菜板上，然後按照檸檬的曲線切下剩餘的外皮和髓心。 在帶有熱情的碗上，切下遠離膜的部分，讓肉落入碗中。 取出任何種子，將所有可以從水果中取出的果汁擠入碗中。 用叉子將檸檬分成較小的塊。
- 將黃油和糖放入攪拌碗中，直至蓬鬆。 一次添加一個雞蛋。 加入香草和檸檬汁混合物。 混合1分鐘。 它看起來很亂，但沒關係。
- 將麵粉，泡打粉和鹽倒入碗中。 摻在一起。
- 將所有麵粉混合物加入到濕混合物中。 輕輕敲打，直到剛剛結合的麵粉。 不要混雜。
- 轉移到麵包鍋，放入烤箱。 烤65到75分鐘，直到插入牙籤乾淨。 偶爾檢查蛋糕，如果它變得太棕色，在頂部放一片鋁箔。 從烤箱中取出，放入鍋中冷卻。 30-45分鐘後，在鍋的邊緣放一把刀，然後將蛋糕放到架子上以完成冷卻。
製作柑橘糖漿
- 在一個小鍋裡加入邁爾檸檬汁，糖，黃油和鹽。 帶上小火。 攪拌直至糖溶解，然後放熱。
- 用叉子戳一下磅蛋糕上面的一些孔。 將柑橘糖漿淋在蛋糕上。 您可以將任何剩餘的糖漿冷藏在有蓋的容器中。
服務
- 切割前讓蛋糕徹底冷卻。 切成1英寸厚的塊。 配奶油，冰淇淋，果醬或新鮮漿果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 178毫克 |
| 鈉 | 388毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |