想知道如果你能在家裡做自己的日本蔬菜天婦羅嗎？ 在日本餐廳用餐時，日本的天婦羅蔬菜是一種受歡迎的素食選擇，因為大多數地方的菜單上都有蔬菜天麩羅。 天婦羅是油炸和毆打的蔬菜。 看起來很簡單，可以嘗試在家裡自己做，對嗎？ 好吧，但是為了讓你的天婦羅蔬菜變得輕盈，脆脆和完美，你需要知道的一些事情就像你在日本餐館那樣。
如果你想嘗試在家裡製作素食天婦羅食譜，這是一個簡單的素食和純素食食譜嘗試，但首先，這裡有一些天婦羅秘訣可以幫助你：首先， 使用蛋糕麵粉，如果你有一些或者如果你想要最真實的日本天婦羅可能。 蛋糕麵粉的蛋白質含量低於普通麵粉，這將使您的天婦羅蔬菜更輕鬆，更蓬鬆。 另一個快速提示？ 盡量不要過度混合麵糊。 最後，有人建議在植物油中加入少許芝麻油 ，以增加一點亞洲風味。 我通常不認為這是必要的，但如果你這樣做，試試看看你是否喜歡這種額外的味道。
至於蔬菜，我最喜歡的純素天婦羅原料是預先蒸好的紅薯，但你可以真正使用任何東西：蘑菇，青豆，蘆筍，茄子，青椒，西蘭花或西葫蘆。
如果你喜歡探索不同類型的食物，你可能也想在這裡嘗試更多的素食和純素日本食譜。
你需要什麼
- 1杯麵粉（如果有的話，請使用蛋糕麵粉）
- 1/2茶匙。 鹽
- 1/2茶匙。 糖
- 1茶匙。 發酵粉
- 1杯水
- 3湯匙。 植物油
- 1杯油（或油炸所需的量，使用植物油或其他高熱油如玉米油或菜籽油）
- 2至3杯切碎的蔬菜（混合，任何種類）
如何做到這一點
- 首先，準備你的蔬菜，以便他們準備好去。 你需要大約2-3杯蔬菜，切成大約一口大小。 素食天麩羅中輕輕蒸紅薯和山藥也是不錯的選擇。
- 接下來，一旦準備好蔬菜，將麵粉，鹽，糖和發酵粉混合在一起。 慢慢加入油和水，直到混合物變得完全光滑和奶油狀。 至少冷卻15分鐘。
- 當您準備好烹飪天麩羅時，可以在鍋中加熱幾英寸的植物油或用大火煎鍋加熱。 將蔬菜浸在麵糊中，然後放入油中。
- 允許煮約3分鐘，直到脆而輕微的金黃色。 排出紙巾。
而已！ 享受簡單的自製素食和純素天婦羅！
像在家裡做素食和素食的日本料理？ 這裡有幾個你可能想嘗試的食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 890毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |