草莓糖漿強化了這款草莓脆餅法式吐司砂鍋的風味。 這是一個很好的夏季早餐或野餐甜點。 在送達或使用解凍的冷凍攪打奶油之前，先用一團鮮奶油將其頂部塗上。
圖中的法式吐司烘焙使用奶油麵包。 餅乾，羊角麵包或優質法國或意大利麵包也可以使用。
這個食譜你需要大約3品脫（約6杯）的草莓。 新鮮是最好的砂鍋，但隨意使用冷凍（不加糖）草莓製作糖漿。
你需要什麼
- 對於草莓糖漿：
- 4杯草莓（清潔和粗切或半切）
- 1 1/2杯砂糖
- 1 1/2杯水
- 1湯匙玉米澱粉（加上1湯匙冷水）
- 對於麵包混合物：
- 1
- 麵包/ 1磅奶油麵包
- 2杯新鮮草莓（切片）
- 6個大蛋
- 2 1/2杯牛奶
- 1/3杯砂糖
- 半茶匙鹽
- 1 1/2茶匙香草精
- 對於Streusel Topping：
- 1/2杯通用麵粉
- 半杯紅糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4杯冷黃油（切成小塊）
- 對於奶油：
- 1 1/2杯
- 鮮奶油
- 1/4杯糖粉
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
草莓糖漿
- 將4杯粗切碎的草莓放入深鍋裡。 加入1 1/2杯糖和1 1/2杯水。 充分煮沸中高熱量。 仔細觀察 - 一旦發生沸騰，調味汁混合物會快速沸騰。 立即將熱量調低或中低，並繼續烹飪30分鐘。
- 將1湯匙玉米澱粉與1湯匙冷水混合併攪拌至光滑。 攪入糖漿混合物並繼續煮約1分鐘，直至變稠。
- 將草莓通過碗上的細篩過濾。 丟棄固體。 蓋上糖漿並冷藏直到上菜時間。
- 使約2 1/2至3杯糖漿。
法國吐司砂鍋和Streusel
- 將烤箱預熱至350°F。
- 輕輕塗抹9×13×2英寸的烤盤或用不粘烹飪噴霧噴灑。
- 將麵包切成1英寸的立方體。 在準備好的烤盤中鋪上一半麵包立方體，再頂上一杯切片草莓。 用剩下的麵包和剩餘的1杯切片草莓重複圖層。 擱置。
- 在一個大碗裡，用牛奶打蛋，1/3杯糖，鹽，1/2茶匙香草精。 將混合物均勻地倒在麵包和草莓混合物上。
- 在一個小碗裡，將麵粉，紅糖，肉桂和黃油混合在一起。 用糕點攪拌機或手指工作，直到易碎。 均勻地撒在砂鍋上。
- 烘烤45到55分鐘，或直到凝固。 從烤箱中取出並靜置約10分鐘。
奶油
- 將淡奶油打成柔軟的山峰; 毆打糖粉和香草提取物，繼續跳動，直到它保持完好的山峰。
- 將草莓脆餅法式吐司砂鍋切成方塊。 配上冷或稍微溫熱的糖漿和奶油。
變化
- 將法國烤麵包混合物加入約1/2至1杯新鮮藍莓以及7月4日甜點的切片草莓。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 459 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 91毫克 |
| 鈉 | 382毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 10克 |