冷西葫蘆湯具有奇妙的光滑,厚實的質地,簡單地從西葫蘆的量,沒有澱粉增稠劑在視線。 如果你喜歡的話,可以加入奶油或酸奶使它變得更奶油。 這是完美的使用多產和廉價的西葫蘆,並使一個令人愉快的冷卻餐啟動! 這是炎熱夏夜的夏日涼爽湯 。
你需要什麼
- 1個中等大小的洋蔥
- 1湯匙。 油或黃油
- 1/2茶匙。 鹽(加上更多的味道)
- 4個中等西葫蘆
- 3至4杯蔬菜或雞湯
- 可選:1/4至1/2杯重奶油,酸奶油或全脂酸奶
- 可選:新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 洋蔥。 用中火加熱一個中型鍋,加入油或黃油。 當脂肪很熱時,加入洋蔥和鹽。 庫克,偶爾攪拌,直到洋蔥半透明和嫩,約5分鐘。
- 同時,修剪和切碎西葫蘆。 將西葫蘆和肉湯加入洋蔥中。 升高熱量使其沸騰,然後減少熱量以保持穩定的煨和煮,偶爾攪拌,直到西葫蘆很嫩,約15分鐘。
- 必要時分批工作,在攪拌機或食品加工機中攪拌湯,直到非常光滑(每批至少1分鐘)。
- 將湯泥放在一個大碗或可密封容器中。 覆蓋並冷卻直到感冒。
- 準備好時,如果使用,攪拌成奶油或酸奶,然後加鹽調味(注意,如果你喜歡,湯需要撒上胡椒粉。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 45 |
總脂肪 | 1克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 12毫克 |
鈉 | 629毫克 |
碳水化合物 | 5克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 4克 |