還有什麼可以說,除了它的排骨和美味。 這道菜最好配上一個不錯的藍芝士或辣根醬 。
你需要什麼
- 1個5磅(2.3公斤)的主肋烤肉
- 對於調味擦:
- 3瓣大蒜(切碎)
- 2湯匙(30毫升)黃油(無鹽,室溫軟)
- 1湯匙(15毫升)橄欖油
- 3湯匙(45毫升)第戎芥末
- 2湯匙(30毫升)海鹽
- 1湯匙(15毫升)胡蔥(切碎)
- 1湯匙(15毫升)新鮮迷迭香葉(切碎)
- 1湯匙(15毫升)新鮮馬鬱蘭(切碎)
- 2茶匙(10毫升)黑胡椒(粗糙的地面)
如何做到這一點
1.取出烤肋骨 ,修剪多餘的脂肪,並在烤肉前45分鐘放置在室溫下。
2.預熱燒烤。 將剩餘的食材組合在小碗中,並用混合物徹底包裹主肋烤肉並轉移到烤架上。
3.間接中火加熱2至3小時。 偶爾旋轉烘烤以便均勻烹飪。
4.烘烤完成後(內部溫度至少145度),從烤架上取下並在雕刻前放置10分鐘。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 719 |
總脂肪 | 38克 |
飽和脂肪 | 15克 |
不飽和脂肪 | 16克 |
膽固醇 | 264毫克 |
鈉 | 2,063毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 83克 |