蔓越莓烤餅與石榴釉

我們心中對烤餅有著溫柔的一面，因為它們是我母親最喜歡的食物之一。儘管如此，我們會承認，我們認為他們對我童年時代的口味不夠甜。我的母親喜歡她的糖果不太甜，這對我來說很奇怪。但我長大成人，也不喜歡她的糖果太甜。烤餅對我們來說確實很完美。

我們傾向於將它們視為英國食品，但考慮到英國帝國曾經多麼多樣化，烤餅可能已走向世界的許多角落。我最喜愛的版本之一，特別是在假期，是蔓越莓和橙子的組合。

但石榴在中東美食方面佔有重要地位，而且他們現在正處於旺季。這兩種口味很容易結合在一起，所以為什麼不在烤餅裡。橙子很美味，但我們改用檸檬皮來代替它。它增加了我真正喜歡的微妙明亮的柑橘筆記。我們喜歡烤餅這麼多的另一個原因？他們製作起來非常簡單快捷，所以我可以隨時為您準備早餐。請享用！

你需要什麼

將烤箱預熱至華氏400度

將多用途麵粉，發酵粉，鹽，糖和冷凍黃油添加到食品加工機中。脈衝幾次，直到混合物類似於麵包屑。或者，您可以使用叉子或糕點刀在碗中做這個。

在一個單獨的碗裡，一起攪拌檸檬皮，雞蛋和奶油。倒入麵粉和黃油混合物中，直至合併為止。不要過度混合。

折疊蔓越莓。請注意，如果您首先用一湯匙麵粉將小紅莓搗碎，將會阻止它們沉入烤餅底部。

將麵團翻轉到一塊漂亮的面板上並滾動至約1英寸厚。使用圓形或方形切割器（約3“），切出烤餅。

將烤餅放在內襯羊皮紙的烤盤上，並在預熱烤箱內烤約20分鐘。

要製作石榴釉，將糖粉，牛奶，石榴汁和少許鹽加入碗中並打勻，直至光滑。倒在冷卻的烤餅上。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）