傳統豐富的Goan甜點,Bebinca是任何慶祝活動的必備品,無論是出生,婚禮,聖誕節還是複活節製作Bebinca都需要耐心 - 只有在烹飪後才能添加一層,但最終的結果是非常值得努力。 傳統的貝賓卡有16層,但你可以盡可能多地製作。
你需要什麼
- 250克麵粉
- 700毫升椰奶
- 2杯糖
- 24個蛋黃
- 1 1/2杯
- 酥油 (澄清黃油)
- 配菜:杏仁片
如何做到這一點
- 將椰奶和糖混合在一起,攪拌至糖完全溶解。
- 在另一個碗中,拂動蛋黃,直至乳脂狀。
- 加入椰奶並拌勻。
- 將所有麵粉加入,每次少許,確保沒有剩下塊狀物。
- 預熱你的燒烤。
- 將一湯匙酥油放入至少6英寸深的烤盤(任何形狀)中,將此鍋放在烤架下,直到酥油融化。
- 從烤架下取出,倒入一些準備好的麵糊 ,形成一個1/4“厚的層,放回烤架底下,煮至金頂,金黃色。
- 從烤架下取下,並立即在前一層添加另一湯匙酥油。 它會融化。
- 現在倒一層與前一層相同厚度的麵糊。 在烤架下烹飪至金黃色。
- 繼續重複分層過程,直到所有麵糊用完。
- 最後一層必須是酥油。 完成後,將平底鍋上的Bebinca翻過來,用杏仁條裝飾。
- 切成薄片,放入溫暖或涼爽的地方。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 993 |
總脂肪 | 73克 |
飽和脂肪 | 46克 |
不飽和脂肪 | 18克 |
膽固醇 | 716毫克 |
鈉 | 433毫克 |
碳水化合物 | 64克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 25克 |