甜甜圈不可否認是美味的，但讓我們面對它吧，它們並不完全是做出煎炸所需的最健康的選擇。 更何況，除非您身處大城市，否則很難找到一家提供純素食選擇的甜甜圈店。
幸運的是， 烤甜甜圈存在，他們就像不健康的油炸原件一樣美味。 這些甜甜圈是巧克力口味，不可能更容易準備。 沒有必要打破油炸鍋，你需要的是一個6計數的油炸鍋，可以在大多數部門和幾乎任何廚房商店購買，價格低於10美元。
如果你沒有方便的甜甜圈盤，也不想購買新的盤子，也可以將麵糊準備為杯形蛋糕。 我建議加倍配方和烘烤20分鐘，或者直到插入中心的刀子乾淨（製作12個甜甜圈）。
你需要什麼
- 對於甜甜圈：
- 1湯匙亞麻籽粉
- 2湯匙水
- 2/3杯+ 2湯匙多用途麵粉（漂白或全麥）
- 1/3杯鷹嘴豆粉
- 半杯砂糖
- 1/4杯天然可可粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4杯+ 2湯匙椰子奶油（從一罐全脂椰子奶的頂端）
- 1/4杯椰子油（或其他食用油）
- 3/4杯非牛奶（如杏仁，大豆，米或大麻）
- 用於上光油：
- 1/3杯紅糖（或椰子）
- 3湯匙椰子奶油（從一罐椰奶的頂端）
- 捏（約1/4茶匙）鹽
- 1/3杯糖果的糖
如何做到這一點
對於甜甜圈：將烤箱預熱至375ºF，輕輕地塗抹油脂，然後將6個標準尺寸的甜甜圈烘烤盤麵粉。
在一個小碗裡，將亞麻籽粉與2湯匙水一起攪拌。 讓混合物靜置直到凝膠化約5分鐘。
在一個較大的碗中，將各種麵粉， 鷹嘴豆粉，砂糖，可可粉和小蘇打一起攪拌。 一旦混合，攪拌在凝膠亞麻籽和水混合物與椰子奶油，椰子油，和非牛奶。
打好，直到甜甜圈麵糊蓬鬆平滑。 將每個甜甜圈印象填充到平底鍋的頂部，確保不要將麵糊堆在平底鍋上方。
將甜甜圈盤放在預熱的烤箱的中間架上，烘烤11到12分鐘，或直到膨化和香味。 讓烘烤的甜甜圈冷卻約15分鐘，然後用小刀將它們從甜甜圈盤中撬開。 將甜甜圈轉移到線架上以完全冷卻。
為了製作甜甜圈釉：
在一個小鍋裡，一起攪拌棕色或椰子糖，椰子奶油和少許鹽。 用中火加熱混合物，不斷攪拌，直至糖溶解並且整個過程平滑，約2分鐘。 從熱源中取出糖混合物並讓其冷卻約2分鐘。 打糖果糖的糖，很好地混合，以消除任何腫塊，確保光滑的釉。 用釉面慷慨地放上每個甜甜圈，並允許休息，約45分鐘至1小時，或直至釉面硬化。
將任何剩餘的甜甜圈存放在密封容器的單層中最多2天，以獲得最佳風味和質感。 您也可以在冷凍安全的容器中上光前凍結甜甜圈長達1個月。