明膠沙拉 - 或“凝結”沙拉 - 是南方節日菜單的重要組成部分。 這款藍莓沙拉是用酸奶油和奶油奶酪做的。 這種沙拉使用排出的藍莓罐頭，但可以隨意使用冷凍野生藍莓。 你也可以使用黑色覆盆子或黑櫻桃。
藍莓沙拉是蔓越莓沙拉或其他類型沙拉的不錯變化。
你需要什麼
- 1罐（8盎司）將果汁中的菠蘿粉碎
- 2包（6盎司）黑莓明膠（或黑櫻桃或黑樹莓）
- 3杯水（沸騰）
- 1罐（5盎司）藍莓（排水）
- 1杯（8盎司）酸奶油
- 1包（8盎司）奶油奶酪（ 軟化 ）
- 半杯糖
- 配菜：切碎的核桃或山核桃
如何做到這一點
- 排出菠蘿; 預訂果汁。
- 將明膠溶於沸水中; 用保留的菠蘿汁攪拌。 冷卻直到略微凝固，保持不變的蛋清的一致性。
- 攪拌菠蘿和藍莓。 倒入9 1/2 x 6 x 2英寸的鍋中; 冷靜直到堅定。
- 在一個碗裡，結合酸奶油，奶油芝士和糖; 攪拌均勻，直至光滑並充分混合。 蔓延藍莓沙拉，然後用切碎的山核桃或核桃頂部。
食譜技巧
- 在添加頂料之前徹底冷卻明膠層。
- 藍莓沙拉應在製作前冷藏至少3至4小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 21克 |