在烤架上烤麵包

是的，你可以用烤架做麵包。 大餅是一件輕而易舉的，甚至提出的麵包出來很好。 所有你需要烘烤麵包是一個被加熱的封閉空間。 為此，烤架完美運作。 但要記住的一件事是，烤架可能比烤箱溫度高得多，溫度控制也不夠精確。 在烤架上應該避免在烤箱中挑戰精細麵包 ，直到你真正掌握它為止。

燒烤麵包的溫度

麵包在烤架上的烹飪速度更快（有時是烤架的兩倍）。 烤架可以產生比傳統烤麵包多得多的熱量，所以請盡量保持較低的溫度。 使用靠近麵包放置的烤箱溫度計來監測溫度。 另外，由於烤架內的自然氣流（無論是炭還是氣），您的對流比您在烤箱中的對流更多。 這就是為什麼當你燒烤時密切注意麵包的重要性。

扁麵包

通過使用冷凍麵包麵團，您可以快速輕鬆地烤玉米餅和披薩餅。 嘗試使用冷凍卷，因為它們已經分成幾塊。 將它們捲成薄片並放在預熱的烤架上。 當他們是一個很好的金棕色時，注意他們確保他們不燒，並且從格柵移除他們。 對於玉米餅，在它們仍然柔軟時去掉。

比薩餅放在烤架上，讓它變得有點僵硬，然後用披薩醬 ，奶酪和其他配料頂上，放回烤架上，直到奶酪融化。

在烤架上烤麵包的技巧

使用這些提示可以避免在烤架上烤麵包時出現的一些常見問題：

• 您可能想要使用比薩石，但在將任何炊具放在烤架上之前，必須確保使用安全。 有些東西不能很好地適應烤架的熱量和火焰。 檢查製造商，看看是否有溫度限制。 明智的做法是不要使用任何不應該用於烘烤的物品。

• 雖然沒有必要，但間接燒烤可以為麵包創造更均勻的烘焙環境。 直接加熱會導致麵包底部快速燃燒。
• 扁麵包需要能夠在烤架上放在一起。 你可以把它們放在爐排上，但如果爐排不能提供足夠的支撐，你將會遇到麻煩。 如果您有寬敞的格柵或在格柵頂部使用適當的機架，請將麵包加厚。
• 麵包師的皮可以非常有幫助在麵包上烤麵包。 這些是您在麵包店看到的寬板工具。 Super Peel是一款非常值錢的工具。 它有一個傳送帶，可以很容易地將麵包放到烤架上，特別是比薩餅。
• 許多燒烤師吹捧他們產品的多功能性。 檢查您的燒烤製造商的網站，看看他們是否有特定的配件，以幫助您在烤架上烤麵包。