藍莓芝士蛋糕軟糖食譜

藍莓芝士蛋糕軟糖就像是一口奶酪蛋糕，以奶油蛋糕形式！在這款美味可口的軟糖配方中，奶油芝士基地上佈滿了乾藍莓，放在全麥餅乾外殼的頂上。

你可以用其他乾果取代藍莓，但不要使用新鮮或冷凍的水果，因為水分會破壞軟糖。你也可以省略格雷厄姆餅乾層來簡化事情。嘗試在小楔子中使用這種奶油蛋糕，真的很像芝士蛋糕！

你需要什麼

1.準備一個9x9平底鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗鋁箔。

2.將全麥餅乾放入食品加工機或攪拌機中攪拌，直至得到非常細的麵包屑。加入兩湯匙砂糖和1.5盎司軟化的奶油乾酪，並攪拌直至混合物開始凝聚並看起來脆弱。如果將它擠在手中，它應該保持在一起，但不應該太潮濕或粘稠。

將全麥餅乾混合物按入準備好的平底鍋底部的薄而均勻的層。不要擔心，如果它看起來太乾而不能形成一個堅實的地殼 - 上面的軟糖層可以解決這個問題。

3.將糖，黃油，淡煉乳和微型棉花糖放在一個大鍋裡，用中火加熱。攪拌至黃油融化，糖溶解。將混合物煮沸，經常攪拌。

4.煮沸後，開始不斷攪拌，攪拌5分鐘。五分鐘後，取出鍋中的熱量，並攪拌剩餘的6.5盎司奶油芝士和白巧克力片。混合直至軟糖完全平滑並且沒有硬塊。如果白巧克力芯片不易溶解，請將鍋放回熱源並攪拌加熱至融化。

5.將乾燥的藍莓和香草加入軟糖並攪拌直到它們充分混合。將軟糖倒入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。冷藏軟糖直到它凝固，至少4小時。

6.一旦放好，用鋁箔作為把手，從鍋中取出軟糖。把軟糖切成小一英寸的方格來服務。將藍莓芝士蛋糕軟糖存放在冰箱密閉的容器中長達一周，並在食用前調至室溫。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）