配對奶酪和咖啡

奶酪和咖啡不是傳統的配對，但是這五種奶酪與咖啡美味搭配。

奶酪是早餐中完美的蛋白質包裝食品，所以為什麼不用咖啡服務呢？ 或者，晚餐後配上咖啡或濃縮咖啡，供應奶酪課程。

• 07年1月

  幾乎沒有嗡嗡聲

  配上咖啡的奶酪要比塗在咖啡渣上的奶酪更好？

  Beehive Cheese Co.生產的大麥嗡嗡聲具有塗有咖啡渣和薰衣草的外皮。 薰衣草芽釋放出一種淡淡的花香味道，與咖啡和切達干酪似的味道令人驚訝的美味。 覆蓋在皮上的咖啡被磨成細膩的天鵝絨般的質地，使得皮膚完全和令人愉快地可食用。

• 07年2月

  老年的高達

  將高達與咖啡配對時，高達越老，越好。 老年高達帶來甜美的焦糖口味，可以堅持並提升最強大的喬杯。 這幾乎就像一個甜鹹焦糖糖果和咖啡配對。

  高達的年齡從2個月到5年不等。 參觀你當地的奶酪店，你很可能會在不同年齡找到高達的例子。

• 03年7月

  皮亞韋Vecchio

  Piave是一種意大利奶酪，味道像Parmigiano-Reggiano的遠親。 風味是堅果，微甜和果味。 大約一年的時間，質地比Parmigiano-Reggiano略微柔軟和光滑。

• 04年7月

  凝乳

  具有微甜味的高品質意大利乳清蛋糕就像一碗奶油和咖啡搭配。 用蜂蜜或巧克力刨花將意大利乳清乾酪放在頂部，或在吐司上撒上乳清乾酪和果醬，就像喝咖啡和甜點一樣。

• 07年05月

  切達乳酪

  稍微鋒利的切達干酪的咬合與咖啡和濃咖啡的愉快苦澀咬合相匹配。 切達也可以具有堅果特性，進一步增強配對。

  切達可以陳年幾個月或幾年。 奶酪陳釀越久，風味就越複雜和強烈。

• 06年7月

  Gjetost

  用咖啡供應這種甜味的挪威奶酪（發音為yay-toast）很像用咖啡來點甜食， 這是一個自然的配對。

  奶酪是通過慢慢地將乳清煮至奶糖焦糖化而製成的。 Gjetost實際上看起來像一大片焦糖色素，味道也像一個。

• 07年7月

  Fenacho

  這種半硬山羊奶酪上撒滿了胡蘆巴種子，加入奶油和楓木的味道，讓芝士味道鮮美。 山羊奶酪和胡蘆巴的甜鹹組合是一個令人驚訝的完美組合。 一口fenacho，你會被鉤住。

  葫蘆巴是一種以其微甜的種子而聞名的植物，其用於香料混合物和茶。

  Fenacho由俄勒岡州Tumalo Farms生產。