用剩米飯 ，罐裝黑豆，商店買來的莎莎和奶酪做一個簡單易行的素食米和豆捲餅。 如果你正在尋找一種快速簡單的豆和奶酪捲餅配方，這裡有一個基本的墨西哥食物食譜開始。 添加你喜歡的任何額外的香料和蔬菜，比如一些辣椒或辣椒粉，以獲得更辣的素食捲餅。 素食捲餅食譜不一定要看起來好吃！
這個配方的美妙之處在於它的簡單性，但這並不意味著您可以將其作為基礎並對其進行定制以使其更好。 例如，對於一些準備好的墨西哥米飯或西班牙大米 ，將普通的剩米飯換掉，而不是罐裝黑豆，可以使用一些自製的豆角黑豆或自製的豆類（你也可以喜歡這種豆類食譜 ）。 當然，如果你需要它是素食主義者，只需要在一些素食乾酪而不是普通的干酪，或者你也可以完全省略乾酪。
雖然墨西哥捲餅作為墨西哥裔美國人的食物而不是墨西哥食物本身更受歡迎，但這並不會使它們變得不那麼美味！ 一些捲餅純粹主義者堅持認為，捲餅不應該用大米製作，其他人堅持認為捲餅上的生菜是一種詛咒。 雖然許多素食者發現他們喜歡萵苣為捲餅增添的緊縮感，但一些墨西哥捲餅愛好者往往對米飯是否屬於墨西哥捲餅有著激烈的見解和激烈的爭論！ 無論你個人感覺如何，人們不能否認偶爾需要在家中使用剩米飯 ，這是一個很好的方法。
無論哪種方式，這種食譜對於素食者來說都是完美的，因為豆類中含有大量的蛋白質，而且只需要幾種簡單的配料，這對於任何一種預算烹飪或需要快速養家糊口的人來說都是一個好方法。
你需要什麼
- 1 15盎司。 可以黑豆（瀝乾）
- 1 1/2杯莎莎
- 半茶匙孜然粉
- 1 3/4杯米飯（熟）
- 1杯切達干酪（磨碎）
- 可選：碎冰生菜
- 可選：1/2杯酸奶油
- 可選：鱷梨片或
- 自製鱷梨醬
- 6至8個麵粉玉米餅
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋或低溫煎鍋中，將黑豆，莎莎和孜然粉混合攪拌混合。 加入預先煮好的或剩下的米飯 ，讓其煮至灼熱。
- 將大米和豆類混合物倒在麵粉玉米餅上，均勻分佈。
- 每個玉米餅上面放一些磨碎的奶酪，酸奶油，生菜，兩到三片鱷梨，或者其他任何你想要的配料（蔥，切碎的新鮮香菜，切塊西紅柿，辣醬和自製鱷梨醬等）選項）。
- 把你的墨西哥捲餅包起來 ，趁熱吃 。
像這個食譜？ 尋找更簡單的素食食譜來嘗試預算？ 如果是這樣，一定要查看這7種令人興奮的方法來製作大米和豆類 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1523 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 39毫克 |
| 鈉 | 2,465毫克 |
| 碳水化合物 | 221克 |
| 膳食纖維 | 23克 |
| 蛋白 | 48克 |