如何購買，儲存和使用檸檬草
檸檬香茅有一種天然的檸檬香氣，包括一股姜味和熱帶花香。 把它想像成你的食物的一種非常微妙的香水。 雖然它可以很好吃，但與雞肉，海鮮和豆腐一起使用時，檸檬草最為明亮。
如何購買檸檬草
香茅的可口部分是莖的下部，它通常與葉和上部莖去除。
在最後找一個堅實而淡黃綠色的香茅。 莖的頂端應該看起來比較新鮮; 他們往往會很快變乾，所以他們看起來可能不像剛剛收穫的，但他們不應該變成褐色或悲傷的樣子。
如何存儲檸檬香茅
將檸檬草放入冰箱中鬆散包裝長達數週。 或者，包好它並凍結它。 如果要凍結，請考慮切碎或切碎，然後以1湯匙的比重將其凍結（冰塊托盤可用於凍結，直到變硬為止，然後轉移到可密封的塑料袋中進行長期儲存） ，所以它已經準備好使用，你可以直接將它扔進醃泡汁，敷料和冰箱裡攪拌均勻。
如何烹飪檸檬草
檸檬香茅最常用於1到2英寸的湯，燉菜和茶。 只需加入修剪過的檸檬香茅莖，留在湯或燉菜中，直到它能賦予你想要的味道。
要善待你的食客，並在食用前將它們除去，因為它們往往是木質的，不會為最佳飲食而製造。
檸檬香茅也可以切碎，加入攪拌或磨碎烤或烤肉或海鮮。 使用只有底部幾英寸切碎，並去除堅韌，木質外層的莖，因為它是檸檬草莖最嫩的部分，並且會讓你的菜沒有木質外觀。
你還需要真正將它切成小塊，因為即使那個更柔軟的核心也可以纖細。
無論使用哪種方式，都知道檸檬香草越煮越香。 對於像香味一樣清淡細膩的香味，在烹飪結束時添加檸檬草。
以檸檬香茅為特色的食譜
檸檬香茅通常被用作更大風味檔的一部分，就像這個Sambal烤南瓜或這個甘藷西蘭花咖哩一樣 ，但它並不總是需要在大蒜，姜或辣椒上放一個後座。 這款椰子奶油玉米充分利用了檸檬香草的芳香氣息。