酒吧準備好了嗎？ 現在是攪拌好飲料的時候了
你知道如何正確攪拌雞尾酒嗎？ 它可能會讓你感到驚訝，因為在這個看似簡單的任務中，有一種“適當”的技術。 在一把酒吧的幫助下，如果您將其付諸實踐，那麼混合飲料的質量將會提高。
何時攪拌雞尾酒
攪拌比攪拌更溫和。 它將成分與剛剛充分的攪拌相結合，在飲品中營造出均勻的味道。
這可能看起來像一個你在4歲時掌握的簡單技術，事實就是如此。 然而， 它在調音中的目的很重要。 當你攪拌飲料時，目標是輕輕地將各種成分混合在一起，並溶解足夠的冰塊，以便飲用有效的混合物。 這使得飲酒者更加可口和愉快。
真正的問題是應該搖動還是攪動飲料。 通常優選攪拌兩次：
- 飲料只含有蒸餾酒時通常會攪拌。 馬提尼酒和曼哈頓 是經常被激起的“上漲”飲料的完美例子，儘管一些飲酒者喜歡他們動搖。 有些人認為搖晃會使酒變得“瘀傷” - 特別是在談到杜松子酒時 - 這會破壞細膩的口感。
- 當您在玻璃杯中直接製作混合飲料時，您也會攪拌它，它會用於許多高球和低球飲料，如威士忌生薑和白俄羅斯 。
如何攪拌飲料
要記住的最重要的事情是，你不要攪拌雞尾酒，就好像你在攪拌蛋糕麵糊 。 這只會造成一個巨大的混亂，並濺出粘性液體遍布酒吧。 相反，保持緩慢，平穩和穩定; 要有耐心，順其自然。
- 用冰塊在半途加入混合玻璃。 如果沒有可用的混合玻璃，請使用雞尾酒攪拌器的底座或 高球杯或品脫杯 。
- 加入酒類和其他雞尾酒原料 。
- 用拇指握住一根大匙，然後用兩根手指放在軸的扭曲部分的頂部。
技術＃1 ：將酒吧勺放入玻璃杯中，前後上下旋轉軸20至30秒。
技術＃2：將酒吧勺放在玻璃杯的內側，並輕輕地將酒吧勺（僅移動手腕）圍繞外邊緣旋轉20到30秒。
- 將飲料倒入適合雞尾酒的冰鮮玻璃杯中 。
提示：請記住，除非您正在飲用玻璃杯中混合飲料，否則最好將新鮮的冰塊用於攪拌或搖晃的飲料， 放在岩石上 。 新鮮的冰塊會比混合冰塊稀釋得更慢，混合冰塊已經被攪拌分解了。
當製作混合飲料時，比如用螺絲刀或朗姆酒和可樂等冰塊製成杯子 ，大多數調酒師會按原樣離開飲料或快速攪拌。 他們通常會包括一根啜飲棒或吸管，以便飲水器根據需要進行攪拌。
什麼是Barspoon？
酒吧是專門為酒吧使用而設計的，它應該被認為是酒吧裝備的一個重要部分 。
- 酒吧的長度通常在12到15英寸之間，因此它們可以達到大多數玻璃器皿的底部。
- 勺子的碗比普通的廚房勺子更薄更小，有時更像是一個槳形狀。 這個小碗讓您可以在幾乎任何大小的玻璃杯中攪拌飲料，包括裝滿冰塊的狹窄玻璃杯。
- 有些湯匙在湯匙上有幾個孔， 有助於分層飲料 。
- 酒糟的長軸經常扭曲以便在攪拌時容易扭曲。 如果你想要看起來很漂亮，你也可以在漂浮配料的同時倒入酒。 不過，這個技巧確實需要一些練習。
- 酒吧最常用不銹鋼製成，但有些湯匙是用其他金屬製成的。 不銹鋼是最容易清潔和維護的，這就是為什麼它被用來製造這麼多棒材工具的原因。
- 許多酒匙被稱重，勺子對面的一端最重。 這增加了平衡並有助於使攪拌更平滑。
- 許多專業調酒師會在碗附近給酒吧一點額外的曲線。 這是通過仔細彎曲碗上面的勺子來完成的，所以它有更多的勺子。 這不是必要的，但有助於讓工具在玻璃上多抓一點，這樣就可以超越邊緣。
- 如果您沒有酒吧勺，可以使用最長的勺子，並緩慢地在酒杯周圍攪拌，同時上下移動。 筷子以及其他長型廚房工具也同樣適用。
酒吧不必昂貴。 在大多數情況下，你可以選擇一個低於10美元。 除了攪拌飲料之外，你會發現它很有用。 例如，這是從薄木桶中撈出櫻桃或橄欖的好工具。
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