一個有趣的甜點或平日的主菜，梅花餃子（“Zwetschgenknödel”）是秋季經典的德國“Mehlspeise”。 酸梅李子與夸克餃子和肉桂糖很好地對比。
如果你正在為這頓飯準備這些食物，那麼每人三到四人就足夠了。 如果這些是甜點，每人一個或兩個都可以。
你需要什麼
- 1 c。 （225毫升）夸克（或酸奶酪）
- 10湯匙。 （130克）黃油（分開）
- 3湯匙。 （40克）糖
- 1茶匙檸檬皮（1檸檬味）
- 1個雞蛋
- 3/4 c。 （180克）麵粉
- 1/4茶匙。 發酵粉
- 衝擊鹽
- 12個李子（最好是意大利人）
- 12個方糖
- 4 - 5件Zwieback，壓碎或1 c。 麵包屑
- 1/2杯肉桂糖（或糖粉）
如何做到這一點
- 倒掉夸克或酸奶酪中的任何液體並拍幹。
- 混合夸克，7湯匙（65克）軟化的黃油和3湯匙糖，直到光滑。 攪拌雞蛋和檸檬皮。
- 攪拌或篩選麵粉，發酵粉和鹽。 混入麵糊形成光滑柔軟的麵團。
- 將麵團冷藏約一個小時。
- 將一大杯鹽水加熱煮沸並減少熱量以煨。
- 清洗李子並將它們切開一半（在“接縫”很好的位置）以去除凹坑。 用糖立方體替換凹坑並一起按切割邊。
- 使用約十二分之一的麵團，用手捏成一個球，然後將球平放在充滿粉末的表面上。 把麵團包裹在梅子周圍，捏好密封。
- 根據大小，將熱水中的李子煨至15-25分鐘。 告訴他們是否完成的唯一方法是測試一個或通過經驗。 水不應該沸騰，因為這會使麵團分裂。
- 他們在醞釀。 將剩餘的黃油融化在鍋中，攪拌在Zwieback或麵包屑中。 加熱和烤麵包屑。 攪拌一些糖（麵包屑）來嚐嚐。
- 取出餃子並瀝乾。 捲入黃油麵包屑中，配上肉桂和糖或撒上糖粉。 你也可以用香草沙司或甜點加一點奶油。 這些都是最好的新鮮，但可以放在餅乾片上，並保持一段時間的溫暖前，服務。
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