沒有Tattie烤餅，沒有蘇格蘭早餐是完整的 - Tattie是土豆熟悉的名詞。 Tattie Scones有許多蘇格蘭食譜，但這是我的最愛。 有人認為Tattie Scones不應該包括雞蛋，但對我而言，添加雞蛋有助於將土豆粘在一起，並打出更輕的烤餅。 添加一個或不是你的電話。
Tattie烤餅有時被稱為土豆烤餅，在愛爾蘭你也可以聽到他們叫做fadge或土豆麵包。
它們很容易製作，並且是一種有效的方式來使用剩下的土豆泥 。
你需要什麼
- 1磅/ 500剋土豆，熟和搗碎
- 1盎司/ 30克黃油，融化加上額外的油脂
- 1 / 2tsp鹽
- 1個中等蛋
- 4盎司/ 125克麵粉，再加上一些額外的麵粉
- 1茶匙
- 發酵粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至395°F / 200°C /燃氣6
- 將土豆泥放在一個大烤盤中，加入所有其他成分以形成粘稠的麵團。
- 在麵粉表面上將麵團擀成約1/2英寸/ 1厘米厚。 切成碟子大小的圓形，然後在麵團上劃一個十字，標出4個相等的楔子。
- 用黃油潤烤烤盤，烘烤烤餅15分鐘，直至呈金黃色並上升。 烤餅也可以在平底鍋或重型煎鍋的爐子上烹飪。 將烤餅烤5分鐘，直到金黃色和上升
- 溫暖時吃。 我喜歡我的黃油。
Tattie烤餅使用哪些土豆
當你做搗爛（或使用剩餘的搗碎）時，你會想要一個用澱粉土豆做的土豆泥。 糯品種將最好地創造一個蠟質麥芽和最糟糕的，是塊狀。 你最好的品種是馬利斯吹笛者或國王愛德華。 總是檢查你購買的品種是否適合糖化，你會沒事的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 161毫克 |
| 鈉 | 606毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |