不經常遇到不涉及雞蛋的庫格爾食譜。 但是這種不含牛奶，無堅果，不含蛋的甘藷Kugel由一點全麥麵粉和檸檬汁來代替。 增強了根菜類，蘋果和一絲亮麗的檸檬皮，這是加重馬鈴薯kugels的不錯選擇。 別忘了 - “因為甜蜜是猶太新年的遊戲名稱 ，”Giora Shimoni說道，“這個苦瓜會為你的新年慶祝做完美的假期配菜。”
配方測試提示：
全麥麵粉（有時稱為白全麥）在這個食譜中很好地工作。 它在營養方面與普通全麥麵粉相當，但比以下所要求的普通全麥麵粉味道更細膩。
由Miri Rotkovitz編輯
你需要什麼
- 1大紅薯，（約1磅）去皮
- 2至3個中等育空黃金土豆（約1磅），去皮
- 1個胡蘿蔔，去皮和修剪
- 1個蘋果，藥心
- 半杯全麥麵粉
- 半杯糖
- 1/3杯中性油，如油菜籽或葡萄籽
- 熱心和1/2檸檬汁
- 1/2茶匙猶太潔食鹽或海鹽
- 1/2茶匙肉桂
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至350°F（175°C）。 潤滑8x8x2或類似大小的烤盤，或用不粘噴劑噴灑。
2.使用食物處理器或盒子刨絲器，切碎土豆，胡蘿蔔和蘋果。 轉移到一個大碗裡。 加入全麥麵粉，糖，油，檸檬皮和果汁，鹽和肉桂，並拌勻。
3.將麵糊勺入勺中，輕輕壓下。 用箔覆蓋。
在預熱的烤箱中烤45分鐘，揭開烤箱並繼續烘烤15分鐘，或者直到kugel凝固並且邊緣是金色的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 291 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 360毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |