這是一個溫暖而舒適的素食大麥和蘑菇抓飯配方，洋蔥，迷迭香和蘑菇具有大量的土味。 而且，它的脂肪含量很低，膽固醇也很低。 對於純素的大麥抓飯食譜，脂肪含量甚至更低，完全不含膽固醇，只需省略帕爾瑪奶酪，或者，您可以嘗試添加一點營養酵母而不是奶酪。
有些人喜歡大麥的質地和咀嚼性，你可能會發現你也喜歡它在結帳櫃檯上完全討價還價，特別是如果你習慣了一些時髦的全麥 食品 ，比如藜麥或者kaniwa ，這往往是有點貴的一面。 當然，如果你喜歡嘗試不同的全穀物，你可以隨時換掉你喜歡的大麥，或者嘗試一些新的東西，比如全穀物或者茶葉 ，如果還沒有的話。
如果你喜歡大麥或正在尋找簡單的大麥食譜 ，嘗試這個簡單而美味的大麥肉飯，如果你發現，嘗試這種食譜後，你喜歡素食大麥和大麥抓飯食譜 ，嘗試一些有點美味和有點甜他的野生大米和蔓越莓大麥抓飯配方 。 請享用！
這種素食大麥和蘑菇肉飯食譜是由國家大麥食品委員會提供的。
你需要什麼
- 1/2杯新鮮切片蘑菇（使用普通白蘑菇或新鮮牛肝菌也可口）
- 2茶匙。 橄欖油
- 1杯珍珠大麥
- 3杯蔬菜肉湯
- 2湯匙。 切碎的蔥（蔥）
- 1/4茶匙。 粉碎幹迷迭香
- 2湯匙。 磨碎的新鮮巴馬干酪（省略或替換
- 營養酵母，如果你吃純素）
- 海鹽或猶太鹽和新鮮的黑胡椒粉，味道（可選）
如何做到這一點
- 在平底鍋中加熱橄欖油; 添加蘑菇和sautee，直到幾乎沒有招標，大約一兩分鐘。
- 加入大麥， 蔬菜肉湯 ，蔥和迷迭香。 煮滾。
- 將熱量降低至低溫，覆蓋並煮熟45分鐘或直至大麥變軟並吸收液體。
- 將新鮮磨碎的巴馬干酪撒在大麥抓飯上，然後趁熱食用。
- 根據你的口味淡淡地加入一點鹽和胡椒。 海鹽或猶太鹽和新鮮黑胡椒將會給你最好的口感。
每份營養信息：
一份（食譜的四分之一）大致提供：
242卡路里，7克蛋白質，7克脂肪，40克碳水化合物，4毫克膽固醇，11克纖維，790毫克鈉。
如果你喜歡用大麥做飯，你可能想嘗試一些更健康的全麥。 曾經與Teff一起烹飪- 來自非洲的細小穀物 ？ 或者kaniwa呢？ 聽起來像藜麥，但事實並非如此。 曾聽說過freekeh？ 它的全穀物有一個非常有趣的名字，當然，還有藜麥，最受歡迎的和蕎麥：無麩質最愛，非常適合啤酒！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 702毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |