這是一款比大多數烤肉和烤肉都要好的經典醬。 這是世界上最通用的調味醬之一。
你需要什麼
- 1杯/ 240毫升黃油（融化和熱）
- 3個蛋黃
- 3湯匙/ 30毫升白葡萄酒醋
- 1湯匙/ 15毫升洋蔥（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升新鮮研磨的黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升幹龍蒿
如何做到這一點
1.將洋蔥，醋，龍蒿和胡椒放入平底鍋中，然後燉。 減少到約1-2茶匙的液體。 不斷攪拌。 從爐子中取出並放涼。
2.將蛋黃和冷卻的混合物放入攪拌機中。 處理約1分鐘或直到完全混合。 融化黃油。 將攪拌器轉高，然後慢慢加入黃油。 從非常緩慢的開始。
3.立即服務。 這可能是一個棘手的醬，所以慢點，仔細觀察。
加入黃油時醬汁會變稠。 混合後不要讓醬汁冷卻，因為它會分開。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 59 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 35毫克 |
| 鈉 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |