香辣香腸使這是一個豐盛的小扁豆湯。 在這種湯裡使用雞肉和蘋果香腸，andouille，或者你自己喜歡的熏香腸。
這為一個大家庭或派對做了大量的湯，或者為以後凍結一批。
你需要什麼
- 1磅扁豆
- 1杯切塊芹菜
- 1杯洋蔥切丁
- 1杯切丁的胡蘿蔔
- 2瓣蒜，粗切碎
- 12盎司
- 熏香腸 ，雞肉，
- 土耳其香腸或其他
- 6杯
- 雞肉湯
- 2罐（每個14.5盎司）切塊西紅柿，不排水
- 2杯切碎的新鮮菠菜（或瑞士甜菜或羽衣甘藍）
- 1個檸檬汁，約2湯匙
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
- 鹽，味道
如何做到這一點
- 沖洗扁豆，徹底瀝乾。
- 將除鹽之外的所有成分混合在5至7夸脫的慢燉鍋中。
- 低溫烹飪6-8小時，直到扁豆和蔬菜變軟。
- 如果需要，可以在攪拌機中加入一些濃湯來濃稠。 或者，使用浸入式攪拌器並混合，直至達到所需的一致性。
- 根據需要品嚐和加入鹽調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 713毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |