食譜由蝦委員會提供。 經許可重印。
由Katie Workman編輯。
這些釀烤土豆不容易製作。 蝦在傳統的兩次烤土豆上製作了獨特的風味。 拿一個簡單的烤土豆，並用各種配料堆放它，這是一個有趣的晚餐，也是一個很好的方式來用完冰箱裡的各種剩菜。 一個很好的方式來伸出一些額外的牛排片，一些炒，最後一勺辣椒，甚至一對蝦！
這是讓孩子們參與幫忙做晚餐的一種有趣的方式。 當你烹飪土豆時，讓他們在冰箱或食品室環顧四周，挑選不同的食物來填充土豆。 這是鼓勵創造力的好方法，當然，當孩子選擇自己的食物時，他們更有可能食用它們。
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你需要什麼
- 1（12盎司）容器蝦scampi（冷凍，如SeaPak®蝦Scampi）
- 2大土豆（使用烤土豆）
- 1/4杯切達奶酪（鋒利，切碎）
- 1/4杯酸奶油
- 黑胡椒口味
- 配菜：新鮮的蒔蘿
如何做到這一點
- 沖洗土豆，用叉子刺幾次。 將土豆放入微波爐中煮10分鐘左右，或者直到土豆完全煮熟為止（也可以在烤箱中一直烘烤）。 同時將烤箱預熱至華氏400度
- 將每個土豆切成兩半。 將馬鈴薯肉鏟入中型混合碗中。 將馬鈴薯皮殼放在烤盤上。
- 用中火將大蝦蝦放入大鍋中煮6-7分鐘（按照包裝說明）。 蝦應該幾乎完全煮熟。 用開槽勺子撈出蝦，放在一邊。 將平底鍋裡的scampi醬倒入帶土豆內臟的攪拌碗中。 用馬鈴薯搗碎scampi醬。 添加奶酪，酸奶油和蝦。 攪拌加入。 加入黑胡椒調味。
- 將馬鈴薯和蝦混合物舀入四個馬鈴薯皮殼中。 將它們放在烤盤上，烘烤土豆泥10到15分鐘，直到徹底加熱。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 252 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 194毫克 |
| 鈉 | 562毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 26克 |