這個胡蘿蔔蛋糕食譜包括椰子，菠蘿，切碎的胡蘿蔔和核桃。 蛋糕在一個長方形的平底鍋中烤成一層，這是一個簡單而美味的蛋糕。
這個蛋糕完成了一個光滑，奶油奶油奶酪糖霜和切碎的山核桃或核桃。 或用烤椰子裝飾磨砂蛋糕。
你需要什麼
- 胡蘿蔔蛋糕
- 2杯
- 通用麵粉 ，9盎司
- 2杯砂糖
- 半茶匙鹽
- 1茶匙小蘇打
- 2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉荳蔻粉
- 3個大雞蛋
- 1 1/2杯植物油
- 2杯細磨碎的胡蘿蔔（約3至4個中等胡蘿蔔）
- 2茶匙香草精
- 1罐（8盎司）壓碎菠蘿，排水良好
- 1杯加糖的薄片椰子
- 1杯切碎的核桃或山核桃，分開
- 奶油奶酪蒙砂
- 4湯匙黃油，室溫
- 1包（8盎司）奶油奶酪，軟化
- 3 1/2杯糖果糖，或約1磅
- 1 1/2茶匙香草精
如何做到這一點
準備蛋糕
- 將烤箱加熱到350°F。
- 油脂和麵粉一個9×13×2英寸的烤盤。
- 在攪拌碗中，將麵粉，糖，鹽，小蘇打，肉桂和肉荳蔻結合; 攪拌以徹底混合。
- 加入雞蛋，植物油，切碎的胡蘿蔔和2茶匙香草; 擊敗，直到混合。
- 在排水良好的菠蘿，椰子和1/2杯切碎的核桃或山核桃中攪拌。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 在預熱的烤箱中烤45到55分鐘，或者直到在中心插入一個木製的鎬或蛋糕測試儀出來乾淨。
- 將鍋放在機架上以完全冷卻。
做結霜
- 在配有電動攪拌機的攪拌碗中，一起攪拌黃油和奶油奶酪，直至光滑和奶油狀。 隨著攪拌機低速運轉，逐漸擊敗糖果的糖。 加入香草，並以高速拍打，直至光滑和奶油狀。
- 用奶油芝士霜冷卻蛋糕，撒上剩餘的切碎的堅果。 輕輕地將堅果壓入結霜。
專家提示
- 如果需要，省略堅果並用烤椰子裝飾磨砂蛋糕。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 39毫克 |
| 鈉 | 267毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |