魚種土豆具有奶油般的甜味，使其成為普通白色，黃色或紅色土豆的不錯選擇。 他們不尋常的細長形狀，略微像手指一樣，會讓你的盤子看起來不同。
幼魚被認為是蠟狀土豆（如紅土豆，白土豆和育空金），這是指它們的澱粉相對較低，使它們很適合烤和煮。 談到糖化時，你最好用澱粉類馬鈴薯，如Russets。
魚種土豆有多種顏色可供選擇，包括黃色，橙色，紅色甚至紫色。 所以你可以使用顏色組合或只有一種。 黃色的，有時被稱為俄羅斯香蕉土豆，可能是最常見的。
根據您的喜好，烤製或烘烤之前，您可以縱向將它們分成兩半。 大小也很重要。 如果他們處於較大的一方，減半可能是最好的。 否則，烤整個。 你也可以將它們交叉切成圓形，如果你打算把它們切成圓形，這很有用。 （請注意切片會縮短烹飪時間。）
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F
- 從你的新鮮草藥莖中取出小葉子，直到你有大約一湯匙。 如果你正在使用迷迭香，請確保葉子沒有附著任何木質莖。 如果你使用鼠尾草 ，給葉子一個快速切片，以免它們太大。
- 清洗並拍乾土豆。 將它們切成您喜歡的形狀，或將它們全部留下。 然後將它們放入混合碗中，用橄欖油淋上它們，然後將它們拋出，使它們完全被油覆蓋。
- 用Kosher鹽撒上慷慨的食物，再撒上均勻分佈的鹽。 不要害怕使用太多的鹽土豆和鹽是互相製造的。 想想炸薯條 ！
- 最後，再加入新鮮的草藥和折騰。 現在魚苗應該完全塗上油鹽草藥混合物。
- 將土豆轉移到烤盤上烤，直到刀輕鬆地滑入其中一個最大的土豆（20到25分鐘），每隔10分鐘翻轉一次，以確保頂部不會燃燒。
- 用新鮮香草的小枝裝飾並服務。
筆記：
魚種土豆非常適合做土豆沙拉，因為它們在煮沸時保持堅固，而且味道很可口。 而通過土豆沙拉，我們正在談論美國式的，不管是蛋黃醬還是香醋醬。 而且他們給你的沙拉有不同的外觀，因為它們長且圓柱形，所以你的沙拉將由小圓形部分製成，而不是通常的立方體形狀。
然而，儘管如此，魚苗土豆切成圓片並炒熟，然後在溫暖的情況下進行調味和拌勻，這對於一種基本的蔬菜沙拉來說是一個很好的補充。 而且它們也是製作經典尼斯色拉沙拉的完美選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |