蝦黃油是複合黃油的許多常見變體之一，其中某種調味或調味成分被摻入到黃油中。
蝦黃油可以捲成圓筒，冷凍或甚至冷凍。 然後，在上面放上一片蝦黃油，供應熱魚或蔬菜。 當它融化時，蝦黃油創造出美味的醬汁 。
你需要什麼
- 1磅（4支）無鹽黃油
- ½磅熟蝦，搗碎或切碎，搗碎成糊狀
如何做到這一點
- 在一個大碗中，用馬鈴薯搗碎機搗碎黃油或用手搗碎。 您甚至可以使用立式攪拌機的槳葉附件來奶油黃油 - 但目標只是讓黃油柔軟，以便您可以加入蝦 。
- 加入淨化後的蝦，繼續攪拌/擠壓/混合直到完全混合。
- 在工作表面展開一個大的（1英尺或更大）方形保鮮膜，然後將混合黃油舀到塑料上。 你現在要將黃油滾入塑料包裝內的圓筒。
- 將多餘的保鮮膜纏在圓柱體的兩端，或者只是用小塊的繩子捆住兩端。 你甚至可以用一小段保鮮膜製成一條線，然後將它捲成一條小繩。
- 冷卻或凍結直到需要。
變化：
- 添加以下一種或多種以及煉油蝦：
- 3湯匙檸檬汁（1檸檬汁）
- 2-4瓣蒜，切碎
- 2湯匙切碎的香菜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 875 |
| 總脂肪 | 93克 |
| 飽和脂肪 | 57克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 357毫克 |
| 鈉 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 14克 |