這種鹹味的菠菜從奶油芝士 ，切達奶酪和雞蛋中獲得豐富。 培根是可選的，但添加了另一種味道。 你可以用1磅解凍的冷凍菠菜代替新鮮的菠菜，但一定要擠出所有的水，否則餡餅將無法正確安置。
像乳蛋餅一樣，餡餅可以放在溫暖或室溫下。 這兩樣都好吃！
你需要什麼
- 1茶匙黃油
- 1杯切塊
- 甜洋蔥
- 1磅新鮮菠菜，大莖去除和粗切碎
- 1（8盎司）包裝
- 奶油乾酪 ，在室溫下
- 在室溫下1/2杯牛奶
- 1茶匙檸檬汁
- 1茶匙幹
- 芥末
- 1茶匙猶太潔食
- 鹽或味道
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙
- 胡椒
- 1/8茶匙
- 肉荳蔻
- 4個雞蛋
- 2條
- 培根 ，熟，直到脆，崩潰，可選
- 8盎司（2杯）細磨碎
- 切達干酪 ，分開
- 1個未烘焙的9英寸派形外殼
如何做到這一點
- 在一個大的深鍋中輕輕地將黃油中的甜洋蔥放入黃油中，直至半透明。 加入切碎並不斷攪拌，直到菠菜釋放出水並坍塌。 從熱源中取出。
- 用粗棉布把漏勺倒入菠菜混合物中。 拉起粗棉布的角落，扭動擠出所有的水。 冷卻至室溫。
- 將烤箱預熱至375°F。
- 用牛奶，檸檬汁，幹芥末，鹽，洋蔥粉，胡椒粉和肉荳蔻打奶油奶酪。 加雞蛋，毆打直到合併為止。 攪拌瀝乾的菠菜和洋蔥和一半（1杯）的切達干酪。 倒入準備好的餡餅外殼，撒上培根，烤35至40分鐘，直至中心定下來。
- 從烤箱中取出菠菜。 將剩餘的切達干酪均勻地撒在頂部。 回到烤箱再烤5分鐘，直到奶酪融化。
- 切割前先冷卻15分鐘。 這種美味的餡餅是溫暖的或室溫下的。