這款甜蜜的雞肉烤肉配方非常適合任何春季或夏季慶典。 雞肉在蜂蜜，檸檬汁，橄欖油，醬油和牛至的明亮混合物中醃製，使其變得柔軟，多汁和美味。 如果你喜歡，你可以在醃料中使用其他草藥，如百里香或羅勒。
你可以用這種食譜醃製雞達12小時; 醃製時間越長，成品盤的味道就越濃。 根據你的口味和客人的口味，把所有的烤串都做成一樣，或者改變一些。
在這個簡單的配方中使用你最喜歡的蔬菜 如果您使用嫩蔬菜，如青椒，蘑菇或西葫蘆，蔬菜不需要預先烹製。 你可以添加濃厚的西紅柿或異國情調的蘑菇品種。
如果您想要使用較硬的蔬菜，如胡蘿蔔或馬鈴薯，則需要預先烹飪，然後再與雞肉搭配。 在水中煨根蔬菜，直到它們稍微軟化。 然後將它們瀝乾，用雞肉串起，燒烤直至完成。
這些烤肉串很美味，可以放在熱飯或米飯抓飯的床上。 在一邊供應一些烤大蒜麵包 ，一個冷卻對比的水果沙拉 。
你需要什麼
- 1-1 / 2磅無骨，無皮雞胸肉
- 1/4杯醬油
- 3湯匙蜂蜜
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 1/2茶匙幹牛至葉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1個紅色甜椒
- 1個青椒
- 1/2磅蘆筍
- 1/2磅蘑菇
- 1個西葫蘆或黃色西葫蘆
如何做到這一點
- 將雞肉切成1-1 / 2“的小塊，放入中等大小的碗中，將醬油，蜂蜜，檸檬汁，橄欖油，牛至，鹽和胡椒混合均勻，加入雞肉塊，翻面即可。冷藏6至12小時。
- 準備烹飪時， 準備和預熱中型煤炭烤架 。
- 排空雞肉，保留滷汁。 將辣椒切成1-1 / 2“的片，將蘆筍切成2”長的片。 切下蘑菇莖的底部; 讓他們整個燒烤。 然後將西葫蘆切成厚片。
- 將雞肉和蔬菜穿在金屬串上。 竹扦子在這個食譜中不會很好，因為它們會在雞肉和蔬菜徹底煮熟的時候燃燒。
- 將烤串放在熱的烤架上，用中煤烹製6“，經常轉動並用醃泡汁刷10到12分鐘，或者直到雞肉被徹底煮熟並且蔬菜脆嫩，丟棄任何剩餘的滷汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 383 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 797毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 34克 |