解碼過期日期，使用日期，最佳日期和銷售日期

大多數包裝食品包括某種類型的過期日期， 銷售日期或印在容器上的使用日期。 這些日期意味著混淆，你可能想知道你是否需要拋棄產品或是否可以安全食用。

您可能會驚訝地發現，除了嬰兒配方奶粉和嬰兒食品之外，美國聯邦法律不要求進行交友，嬰兒配方奶粉和嬰兒食品必須在到期日期之前從市場上撤回。

除了某些州的乳製食品和肉類之外，新鮮度測定和所使用的術語是製造商自願的。

商店沒有法律要求從他們的貨架上刪除過時的產品。 為了確保您獲得最新鮮的產品，有必要仔細檢查包裝並選擇最長的過時產品。 雖然大多數市場都對輪換股票保持警惕，但一些市場卻並非如此。 在一個儲備充足的商店裡，最新鮮的商品將放在貨架的後面或較舊的商品下面。 這有助於商店移動較舊的商品。

到期日術語解碼

這些條款全部適用於未開封的產品。

• 如果在日期前使用，則為最佳 ：美國農業部食品安全檢驗局更喜歡這種措詞，因為他們認為這是消費者最容易理解的。 強調這個術語中最好的限定詞，這意味著如果在這個日期使用，產品應保持最大的新鮮度，風味和質感。 這不是購買或安全日期。 除此之外，該產品開始惡化，儘管它仍然可以食用。 食品雜貨製造商協會和食品營銷協會也贊成這些條款，而不是“到期”或“由...出售”。

• 按日期使用 ：此術語與“如果使用最佳”類似，則具有相似的含義。 這意味著如果在指定日期使用，該產品將具有最佳品質。 美國農業部喜歡製造商為這句話增加“最佳”。
• 到期日期 ：某些州要求肉或牛奶的有效期限。 在這些情況下，最好不要使用超過此列出日期的產品。 對於其他項目，可能是製造商正在使用這個而不是“最好如果使用”，並且產品可能陳舊或失去了味道。 仔細檢查是否有腐蝕跡象。

• 銷售或拉回日期 ：製造商使用此日期告訴雜貨商何時從貨架上卸下他們的產品，但家庭使用通常仍有一定的餘地。 例如，牛奶通常具有銷售日期，但如果適當冷藏，牛奶通常在該日期後至少一周仍然有效。
• 保證新鮮日期 ：這個日期通常用於易腐的烘焙食品。 除此之外，新鮮度不再保證，儘管它仍然可以食用。
• 包裝日期 ：這是包裝物品的日期，最常用於罐裝和盒裝貨物。 它通常是以不易破譯的加密代碼的形式出現的。 它可以按月（M），日（D）和年（Y）編碼，如YYMMDD或MMDDYY。 或者可以使用Julian（JJJ）編號進行編碼，其中1月1日為001，而12月31日為365.在更加複雜的編碼中，字母A至M（省略字母I）通常分配給月份，A一月和M是十二月，再加上一個數字日期，在數字年份之前或之後。

在購買食物時檢查日期

消除食物浪費值得讚揚，但你也需要確保良好的食物安全。 使用這些提示可以充分利用您購買的食物。

• 購買食物時，請務必檢查到期日期。 選擇未來最遠的日期以獲得最佳的保質期。
• 更新鮮的包裝可能位於後方或被掩埋。 根據您使用物品的速度有多快，可能需要挖掘較新的產品，但一定要為雜貨商重新堆疊。
• 不管有效日期如何，不要在罐頭上出現鼓起或從縫隙滲出的機會。 也應該避免剔除罐頭。
• 許多烘焙混合物含有脫水脂肪，可能會隨著時間的流逝而變質，或者可能會失去它們的效力。 檢查日期。

購買後儲存食物

使用這些策略來確保您的食物在最長的時間內保持最佳質量。

• 快速將您的食物從商店送回家，放入適當的存儲空間。
• 從雜貨店購買小費，並在家中旋轉你的股票。 與其試圖破譯罐頭上的神秘密碼，不如使用標記將購買日期寫在罐頭和包裝食品上，以幫助您判斷其年齡。

• 一旦打開，許多日期變得過時，因為內容現在變得易腐爛。 打開後儘可能快地使用產品是明智的。
• 請務必在有蓋容器 （不是罐子）中冷藏剩菜，並在三到五天內使用。
• 一些罐裝食品（如調味品和醃製食品）如果冷藏仍然會保持一定的壽命。 如果需要，大多數調味品會在打開後冷藏警告，因此請仔細檢查包裝。
• 罐裝食品的最佳儲存溫度為65°F。較高的儲存溫度可使儲存期限縮短達50％。
• 大多數罐頭食品可以在最佳溫度下儲存一年。 應在六個月內使用柑橘類水果，果汁，醃菜，辣椒，酸菜，綠豆，蘆筍，甜菜和所有番茄製品。 如果夏季的熱量使您的廚房溫度達到75°F或更高，即使在短時間內，也可將這些存儲時間減半。
• 罐頭食品絕對不能在罐子或罐子裡凍結。 膨脹可能分裂罐頭的接縫或打破玻璃容器。
• 一般來說，玻璃罐裝食品的保質期較長。 但是，它們必須在黑暗中儲存，因為光線會加速一些天然化學反應。
• 檢查玻璃紙，塑料和盒子包裝，確保它們沒有被刺破或撕裂。 一旦密封被侵入，內容的完整性就會受到損害。

底線是要相信你的眼睛和鼻子。 如果它看起來不好或聞起來不好，就把它扔掉。