如何喝阿拉伯咖啡：所有關於沙特和土耳其咖啡
咖啡是中東文化和美食傳統的重要組成部分。 與許多美食傳統一樣，咖啡在中東的準備和服務完全不同於西方文化。 事實上，“阿拉伯咖啡”一詞通常是指咖啡製作的一種主要方法（土耳其語），有幾種變化。
在中東地區，咖啡通常被稱為ahwa ，但根據方言的不同，還有其他類似的變體。 當有機會訂購咖啡時，了解您的選擇最令人印象深刻。
土耳其咖啡
土耳其咖啡是指Levant最常見的特殊釀造方法。 土耳其咖啡是用未經過濾的咖啡豆精製而成的（非常細膩，它們類似於可可粉的質地）。 地面豆在一個叫做cezve或ibrik的特殊鍋裡煮。 咖啡也用糖和荳蔻煮。 這是一個重要的區別，土耳其咖啡實際上是用糖製成的，而不是稍後加入甜味劑。 咖啡放在小杯子裡，放置幾分鐘，然後放入杯子的底部並沉澱。
沙特咖啡
沙特阿拉伯咖啡或al - qahwa是由烘焙過的咖啡豆製成的，咖啡豆可以輕輕或重度烘烤，以及荳蔻，肉桂，丁香或藏紅花等香料混合。
沙特阿拉伯咖啡一般都是在客人面前準備好的，這意味著咖啡豆通常會作為儀式的一部分進行烘焙，研磨和釀造。 咖啡是從一個叫做達拉（dallah）和小巧的特殊鍋中提供的，它可以處理更少的稱為fenjan的杯子。 客人通常可以將日期或蜜餞以及咖啡一起供應。
許多人認為，沙特阿拉伯咖啡只是土耳其咖啡的一種版本，它只是指準備的方法。 那些堅持這種心態的人，任何成分或口味的變化都只是區域性的，如“埃及咖啡”或“黎巴嫩咖啡”。
如何訂購您的阿拉伯咖啡
在訂購阿拉伯咖啡或提供咖啡時，重要的是指定您喜歡的糖（如果有）。 在阿拉伯咖啡準備過程中，實際上在烹飪或釀造過程中添加了糖，而不是之後。 阿拉伯咖啡有幾種糖的使用方式：
- awha sada：黑咖啡（或無糖）
- 阿瓦阿里哈：輕輕地甜
- ahwa mazboot：中等量的糖
- ahwaziyada：非常甜蜜
阿拉伯咖啡的其他變體通常是基於區域的，其可以包括優選類型的咖啡豆，焙烤偏好或香料偏好。
如何製作阿拉伯咖啡
了解如何製作土耳其咖啡並找到您最喜歡的風格。 請注意，阿拉伯咖啡從未供應奶油或牛奶，但始終配有厚厚的泡沫。 事實上，在許多地區，如果沒有泡沫，這被認為是一種侮辱。 如果你不喜歡泡沫，當你啜飲時，你可以小心地從嘴裡吹回來。
慢慢啜飲！ 如果不這樣做，你可能會消耗大量的咖啡。 慢慢地啜飲可以讓地面落到杯子的底部。