以這種正宗的土耳其咖啡食譜為您的客人帶來歡樂 它傳統上是用ibrik加熱的小咖啡壺準備的。
在釀造過程中添加糖，而不是在後，所以對服務勺的需要被消除。 奶油或牛奶永遠不會添加到土耳其咖啡，並且額外的糖是可選的。
它總是在demitasse杯子服務。 在一些地區，就像茶葉閱讀一樣，您的財富可以通過留在杯子裡的咖啡渣來講述！
你需要什麼
- 1杯冷水
- 1湯匙超好
- 研磨咖啡 （粉末稠度）
- 1/8茶匙地面小荳蔻，或1豆莢
- 糖（可選）
如何做到這一點
- 將水和糖在ibrik中煮沸。 如果你沒有ibrik，一個小平底鍋可以工作。
- 從熱中取出並加入咖啡和荳蔻。
- 返回平底鍋加熱，讓其沸騰。 咖啡泡沫時從熱源除去。
- 再次回到加熱狀態，允許起泡並從熱中去除。
- 倒入2個demitasse杯，並允許坐幾分鐘的理由，以安頓到杯子的底部。 如果使用荳蔻豆莢，可以將其與咖啡一起加入，以增加口味。
土耳其咖啡技巧
- 土耳其咖啡必須始終配上頂部的泡沫。
- 如果你找不到精細研磨的阿拉伯咖啡，你可以在任何一家咖啡館購買一袋咖啡，並要求他們將它磨成土耳其咖啡。 你需要有一個粉狀的一致性。
- 倒入杯子後不要攪拌; 泡沫將崩潰。
- 總是從冷水開始。
中東咖啡
咖啡是中東文化的重要組成部分。 與許多美食傳統一樣，咖啡的製作和烹飪方式與西方方式完全不同。 事實上，“阿拉伯咖啡”一詞通常是指咖啡製作的一種主要方法（土耳其語），有幾種變化。
在中東地區，咖啡通常被稱為ahwa ，但根據方言的不同，還有其他類似的變體。 當有機會訂購咖啡時，了解您的選擇最令人印象深刻。
土耳其咖啡有何不同？
土耳其咖啡是指Levant最常見的特殊釀造方法。 土耳其咖啡是用未經過濾的咖啡豆精製而成的（非常細膩，它們類似於可可粉的質地）。 在一種名為cezve或ibrik的特殊鍋中，用豆子和荳蔻將地面豆子煮熟。 荳蔻。
一個重要的區別 - 土耳其咖啡實際上是用糖製成的，而不是稍後加入甜味劑。 咖啡放在小杯子裡，然後坐在咖啡杯前幾分鐘，讓咖啡渣沉入咖啡杯的底部，然後靜下來。
| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 0 |
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| 飽和脂肪 | 0克 |
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| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |