談話的心

這些自製的對話心中有一個美好的情人節禮物。這個配方生產的糖果心的味道就像你在商店購買的那種，但是你的自製心可以根據你選擇的任何圖紙或信息進行定制。請務必不要錯過照片教程，並帶有逐步說明如何製作對話心靈！

這個配方需要很長的干燥時間，所以一定要在你需要心臟之前24小時開始這個過程。此外，您還需要特殊的食物著色標記以便在心中寫字，例如AmeriColor的“美食家作家”標記。

你需要什麼

一旦混入糖，再加入一杯糖，再次攪拌至低至液化。繼續添加剩餘的糖粉，一次一杯，在兩次添加之間暫停以允許糖混合，直到添加完整的兩磅糖粉。定期停止攪拌機並刮下碗的底部和側面。糖果會從稀薄的含水液體進入非常僵硬的麵團。
一旦加入了所有的糖，用糖粉粉碎工作表面（櫃檯或大切板）並將糖果刮到工作表面上。糖果會非常粘稠和僵硬。慷慨地用糖粉拂去糖果球的頂部，然後開始像麵包麵團一樣揉搓糖果：將麵團球折疊到自身上，然後用手的腳後跟將其壓下。給糖果四分之一轉，並重複這個過程，盡可能多地搽一點糖粉以防止它粘在板子或手上。揉搓，直到糖果緞面而不粘。
決定要製作多少顏色/口味的談話心，並將糖果麵團分成許多份。為了調味和著色糖果，取一個球並將其壓平成一個手掌大小的盤。將幾滴食用色素和調味劑提取物加入圓盤的中心，並將其自身折疊。（在此步驟中佩戴一次性塑料手套是一個不錯的主意，可讓您的雙手不受顏色和氣味的影響。）像以前一樣揉搓麵團球，直到顏色均勻分散在整個糖果中，所有條紋都消失。重複這個過程，剩下的糖果球和顏色/味道，直到你所有的糖果都有顏色和味道。

用粉末糖粉碎工作表面和擀麵杖，然後將其中一個糖球滾出至所需厚度。小商店購買的談話心往往相當厚，通常超過1/4“厚。我發現這種厚度對於小心臟（1英寸以下）效果很好，但是它使得心臟尺寸更大並且有點壓倒性。然而，厚度完全是個人喜好的問題，並不影響最終糖果的味道。
用心形切割器從軋製的糖果中切出心臟，並將心臟轉移到內襯羊皮紙的烘烤板上。更小的心更加現實，但更大的心更容易寫信息。一旦你剪掉了你的心，你可以重新滾動廢料以從糖果中獲得更多的形狀。重複剩下的糖果球。
在你寫上它們之前，讓你的心至少24小時風乾。這一步非常重要，因為如果你不讓它們幹得好，心中多餘的水分會使油墨流動。
心臟乾了一天之後，用食物書寫標記在心中寫信息或畫圖。將對話心臟在室溫下存放在密封容器中。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）