不列顛哥倫比亞省本地食

不列顛哥倫比亞省如果這樣選擇的話，可以聲稱自己是當地當地飲食的發源地 - 畢竟，Alisa Smith和JB MacKinnon寫下了“100英里飲食：一年本地飲食” ，又名“ 豐盛：一個男人，一個人”女人和一個狼吞虎咽的當年在本地進食實驗期間，本地居住在溫哥華。 該省擁有各種美妙的當地食物。 從三文魚和牡蠣到野生蘑菇和葡萄酒。 農場奶酪，超新鮮農產品和嫩羊肉在其市場也十分猖獗。

如需更多資源，請查看Better Together BC，Get Local BC和Edible Vancouver 。

• 08年1月

  不列顛哥倫比亞時令水果和蔬菜

  在不列顛哥倫比亞省種植和銷售各種各樣的農產品 - 從蘋果和蔬菜到傳統的亞洲蔬菜和野生採食的蘑菇。 看看這本不列顛哥倫比亞省水果和蔬菜指南的期望。

• 08年2月

  不列顛哥倫比亞省農貿市場

  似乎每年都會為不列顛哥倫比亞帶來新的市場。 尤其是溫哥華，它們充滿了它們，BC省農民市場協會的這份指南列出了其中的大部分。

• 08年3月

  野生太平洋鮭魚

  幾個世紀以來，鮭魚一直在為居住在不列顛哥倫比亞省的人們提供食物（我們知道！）。 所有五種太平洋鮭魚都在不列顛哥倫比亞省，儘管chinook / king，coho / silver和sockeye / red是最受歡迎的新鮮或吸煙食品。 這些粉紅色的美麗女郎是新手？ 參見如何烹飪三文魚開始。

• 08年04月04日

  太平洋螃蟹

  不列顛哥倫比亞省享有珍奇蟹的季節，這個季節晚些時候開始，並且晚些時候結束，比南部的鄰居要好得多，這個事實導致夏季海灘蟹餅的喜歡。 了解更多關於Dungenes螃蟹在這裡。

• 08年05月05日

  貝類

  不列顛哥倫比亞省的牡蠣養殖場，貽貝養殖場和蛤仔養殖場生產優質的貝類。

  了解不同類型的牡蠣 ， 如何剝牡蠣 ， 如何服務牡蠣和享受該省的海濱賞金。

  了解更多關於貽貝的所有信息 ，然後參閱如何烹飪貽貝以獲得最佳食譜。

• 08年06月

  現貨蝦

  大部分商業斑點蝦漁業位於不列顛哥倫比亞省，是零售層面廣泛供應斑點蝦的少數地方之一（在加利福尼亞州，大部分漁獲物直接進入餐館）。 斑點蝦看起來像小龍蝦，質地堅硬，味道甜美，堪比最好的龍蝦。 了解更多關於Spot Prawns 。

• 08年7月

  野生蘑菇

  Cepes，羊肚菌，雞油菌，等等。 不列顛哥倫比亞省的森林和峽谷擁有許多野生蘑菇。 在您進入市場之前了解野生蘑菇品種 。

  想覓食自己？ 請參閱從不列顛哥倫比亞省森林實踐處收集野生蘑菇以獲取安全提示和規定。

• 08年08月

  卑詩省的葡萄酒

  不列顛哥倫比亞省以其美妙的白葡萄酒而聞名，其中大部分來自奧肯那根山谷（也就是說，它也是一些優質農產品的產地）。 了解更多關於BC葡萄酒的信息。