只需五種配料，薄餅比您想像的更容易製作。 作為獎勵，他們可以作為甜點或主菜。 查看下面的變化，了解基本配方的趣味和美味。
專業提示：使用攪拌機或浸泡攪拌機製作光滑的縐狀麵糊，或者如果有任何小塊，則通過篩子將其拉緊。
你需要什麼
- 3個大雞蛋
- 1 1/4杯牛奶（溫暖）
- 1/4杯黃油（融化，加上更多的鍋）
- 1杯通用
- 麵粉
- 1/8茶匙鹽
如何做到這一點
- 如果您打算一次性提供溫暖的薄餅，請將烤箱預熱至200°F。
- 打雞蛋直到順利。 加入溫熱的牛奶和融化的黃油。 篩麵粉和鹽; 逐漸加入雞蛋混合物。 使用攪拌器或電動攪拌器，擊打麵糊直至其光滑。
- 麵糊會很薄，就像濃重的奶油一樣。 如果它有一些硬塊，通過一個細網篩過濾麵糊。
- 如果可能的話，讓麵糊在冰箱裡休息一兩個小時。 或者在打算烹飪之前，讓麵糊8到10個小時。
- 用小油壺（7英寸或8英寸）或黃油縐平底鍋加油。 加熱直到黃油灼熱。
- 將麵糊倒入平底鍋中并快速旋轉以分配麵糊。 如果麵糊看起來太厚，以非常小的量添加更多的牛奶，直到稠度足夠薄以至於傾倒。
- 煮縐，直到邊緣變成淺褐色; 翻轉它來煮另一面。
- 如果需要，將縐布放置在羊皮紙上，並將其放入預熱的烤箱中。
- 再次輕輕地潤滑鍋，並繼續烹飪薄餅，直到所有的麵糊已被使用。
- 用所需的填充物填充或冷卻，包裝和冷藏直到準備好填充。
提示
用麵糊蓋上碗，讓它在冰箱裡休息至少30分鐘到一個小時。
縐紋麵糊很薄，所以很快就會煮。 要檢查是否變褐，請用抹刀抬起縐的一邊看底部。
變化
- 甜點薄餅：添加3湯匙糖和1茶匙香草縐麵糊。
- 全麥薄餅：用 1/2杯全麥麵粉代替1/2杯白麵粉。
- 玉米麵可麗餅：用1/2杯白米粉替代1/2杯玉米麵。
- 巧克力薄餅：將1/4杯糖，1茶匙香草和3湯匙不加糖的可可加入縐紋麵糊。
- 奶酪薄餅：將1/2杯磨碎的奶酪加入縐麵糊。 經常攪拌麵糊以保持奶酪均勻分佈。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 134 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 106毫克 |
| 鈉 | 189毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |