當然，鱷梨在沙拉中味道鮮美，但它也是沙拉醬的完美基礎。 它帶來奶油味，醇厚但可愛的味道。 我們不要忘記為什麼：胖。 鱷梨含有大量的它，其中大部分是單不飽和和多不飽和的，這是“好”種類（不像飽和脂肪和反式脂肪，這是限制脂肪的類型）。 所有這些脂肪都可以幫助你在口中散發其他口味，使沙拉的口感變得更加美味 - 而不是沙拉醬是什麼？
如何製作鱷梨油醋汁
我喜歡在一個大沙拉碗的底部做這個，然後加入沙拉配料。 你可以做到這一點，即使只是在調味品上添加任何較重的沙拉配料，然後加入蔬菜或生菜，用濕紙巾蓋住，並放入冰箱幾小時。 或者將其放入噴口量杯或罐中，以便以後輕鬆傾倒。
- 在沙拉碗底部搗碎1/2到1個鱷梨 ，或者，如果你要把它放在前面，放入一個廣口瓶或大量杯或小碗中。
- 這是可選的，但我傾向於添加碎蔥或丁香大蒜 （也切碎）。
- 用1湯匙優質紅醋或白醋和1茶匙第戎式芥末打勻 。
- 用足夠的特級初榨橄欖油攪拌，使其具有敷料般的稠度（根據您使用多少鱷梨，以及您喜歡敷料多厚，1至3湯匙就可以實現這一訣竅）。
- 加入1/4茶匙細海鹽 ，調味醬，並根據你的口味添加更多的鹽。 然後加入新鮮研磨的黑胡椒調味（或不調味！）。
順便說一下，如果你想讓它變得更前面，你不需要擔心敷料變成褐色，那裡的醋會幫助保持它在冰箱裡一天的美麗和綠色。
如何使用鱷梨油醋汁
這種醬料在普通的生菜上很美味，而且在辣味的綠色蔬菜（芝麻菜，水菜等）上真的很可愛，它的奶油味讓它變得圓潤。 它也可以作為一件很好的東西，可以用來烘烤絲帶，穿著衣服，讓它在敷料中稍微軟化一點，比如羽衣甘藍。
如何打扮牛油果醋汁
這種基本的敷料有很多種方法。 以下是一些讓你開始的想法：
- 使用檸檬或酸橙汁代替醋
- 用鱷梨油，芝麻油或您最喜愛的色拉油代替橄欖油攪拌均勻
- 添加一個切碎的智利！ （一定要品嚐它看看你想添加多少）
- 投入一些香草 - 香菜是天然配對，但新鮮的薄荷葉也是一個不錯的選擇
- 選擇米醋，然後用醬油代替鹽
- 在一些新鮮的薑篦
從上面的比例開始，嘗試添加東西，看看你能想出什麼！